lunedì 30 marzo 2015

Torta all'arancia e cioccolato




La domenica c'è sempre quel momento in cui la voglia di cioccolato fa capolino e diventa quasi insistente. Negli ultimi giorni - sarà l'arrivo della primavera o proprio il cambio di orario che ha assolato la mia cucina per tutto il pomeriggio - la voglia di cioccolato si è accompagnata al bisogno di freschezza. Così ho pensato che, come dice Oscar Wilde "L'unico modo per liberarsi di una tentazione è cedervi", mi sono messa ai fornelli. Ho preso il cioccolato, non uno qualsiasi ma Otto Chocolates, il cioccolato sostenibile, naturale e conveniente prodotto da una azienda genovese che impiega esclusivamente cacao trinitario (fino) aromatico, certificato biologico, peruviano. Per la freschezza ho chiesto aiuto alle arance della mia fruttiera e ho iniziato a dare vita alla mia Torta all'arancia e cioccolato.
Seguitemi!

lunedì 16 marzo 2015

Marzo, mission dare un senso alle zucchine: Crostatine salate

Non è ancora il periodo delle zucchine... infatti, chiedo venia per questa ricetta, ma mi sono capitate a tiro e dovevo consumarle. Così, in vista di un aperitivo a casa con gli amici, ho pensato bene di tirarle fuori dal frigo e dargli un senso. Dare un senso alle zucchine potrebbe diventare la mia prossima mission. Ho provato, così, le Crostatine salate e devo dire che i commensali non si sono scomposti più di tanto nel vedere, con qualche mese di anticipo, le zucchine sulla tavola imbandita, anzi...

sabato 7 marzo 2015

Se dici donna dici dolce: Roll chocolate cakes

Ci siamo, sta arrivando anche la festa della Donna.
Forse non sarà proprio una di quelle feste canoniche o che mette tutti d'accordo perché, come spesso diciamo o sentiamo dire in giro, la festa della donna è ogni giorno, la donna va valorizzata quotidianamente... Ok, sì, è giusto, lo penso anche io che spesso snobbo queste ricorrenze, ma quale miglior occasione per lasciarsi coccolare dalla gustosa perfezione del cioccolato? Per questa festa, infatti, ho pensato a un dolce, perché "se dici donna dici dolce" e se dici dolce, per me, dici cioccolato.


Così, ingolosita dal cioccolato e curiosa di provare Otto Chocolates - il cioccolato buono, biologico, sano e naturale - mi sono messa a lavoro e ho sperimentato una nuova ricetta: le Roll chocolate cakes. Ho pensato che un cuore morbido di pan di spagna alla vaniglia potesse racchiudere, a spirale, una crema leggera al latte e cioccolato e, il tutto, dovesse essere ricoperto da una gustosa e avvolgente glassa soffice e cioccolatosa. Partite preparando le creme, infine dedicatevi al pan di spagna.