tag:blogger.com,1999:blog-33295898906584661322024-03-14T01:11:17.337-07:00Pizza fritta a poisGiulia!http://www.blogger.com/profile/06131180986645077871noreply@blogger.comBlogger35125tag:blogger.com,1999:blog-3329589890658466132.post-32061276824435757972015-11-25T07:30:00.001-08:002015-11-25T07:31:52.726-08:00Biscotti<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBYFEQUIDZFManvBMON93UwHInVgEREtZEAZvW5kybEp6OEhbuc3n3SptKIvL5wS9xtk5ZVNifATEltYSIpqLDmmRrjhfC9rDN2YQx_aSRTERfIBr0j8rSkAI8PbLIJy64E2Wn_85jAI0/s1600/IMG_5619.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBYFEQUIDZFManvBMON93UwHInVgEREtZEAZvW5kybEp6OEhbuc3n3SptKIvL5wS9xtk5ZVNifATEltYSIpqLDmmRrjhfC9rDN2YQx_aSRTERfIBr0j8rSkAI8PbLIJy64E2Wn_85jAI0/s320/IMG_5619.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Il sapore dei ricordi si acutizza con il tempo.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Quel gusto semplice e avvolgente, quegli aromi basilari e puliti e quella fragranza naturale mi sveglia dal torpore di novembre. Mordere oggi questi biscotti mi riporta alla spensieratezza dell'infanzia, a posti lontani da qui. E ora condivido la ricetta con voi. Direttamente dal passato (non impressionatevi, quindi, per le dosi).</span><br />
<a name='more'></a><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 800 gr di zucchero;</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 8 uova;<br />- 600 gr di farina ( o quanta ne assorbe);<br />- 1 bicchiere di olio extravergine di oliva;<br />- 1 bicchiere di latte;<br />- 1 cucchiaio di strutto;<br />- la buccia grattugiata di 2 limoni;</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 4 bustine di lievito vanigliato;<br />- un pizzico di bicarbonato.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">In una caraffa unire tutti i liquidi. Intanto, su una spianatoia versare le zucchero, la buccia dei limoni grattugiati, il lievito, il bicarbonato e formare una fontana al centro delle polveri. Unire le uova una alla volta e cominciata a impastare con una forchetta. Aggiungere un po' per volta i liquidi con lo strutto, unire la farina e impastare fino a che non otterrete un panetto liscio e omogeneo. Lasciare riposare per qualche minuto e poi ricavare dei grossi cilindri che andrete a tagliare a formare il classico biscotto di forma rettangolare.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Infornare a 180 per circa 20 minuti.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>Giulia!http://www.blogger.com/profile/06131180986645077871noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3329589890658466132.post-84811112352994136242015-09-03T00:00:00.000-07:002015-09-03T02:34:26.183-07:00Parmigiana di melanzane con feta e pomodorini<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3lJR-NH0BmIJ-D2IT7HbXhgoMHIZSBJR80H3bn_Xqn0r1LK_Gm5DT4YaKjfRF33QWlJTyfJW2RVGhvtwMB2QWxQMbMuBG0k2Ag2Hyga1vZRd9h4gfZAZPIUSHrqG5SHU91g1_OTiZdgE/s1600/Parmigiana+con+feta+e+pomodorini+GS.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3lJR-NH0BmIJ-D2IT7HbXhgoMHIZSBJR80H3bn_Xqn0r1LK_Gm5DT4YaKjfRF33QWlJTyfJW2RVGhvtwMB2QWxQMbMuBG0k2Ag2Hyga1vZRd9h4gfZAZPIUSHrqG5SHU91g1_OTiZdgE/s320/Parmigiana+con+feta+e+pomodorini+GS.jpg" width="240" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Settembre.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Punto e a capo.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Settembre nuovi programmi e nuovi stimoli. Settembre nuova vita, occhi nuovi.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Punto e a capo.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Elimino, cancello tutto.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Settembre nuovo mese, stessi dubbi.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Dubbi pure in cucina, ma vado sul sicuro: parmigiana di melanzane con qualche variante... feta e pomodorini.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>1 melanzana grande - 100 gr feta - 100 gr pomodorini - 1/2 cipolla - sale - olio extravergine di oliva</i></span><br />
<a name='more'></a><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Lavate e affettate la melanzana a rondelle. Cuocete in una padella con olio extravergine di oliva (3 cucchiai). Intanto, a parte, lasciate soffriggere la cipolla con olio extravergine, unite i pomodorini tagliati a dadini, salate, unite un bicchiere di acqua e lasciate cuocere per 15 minuti. <br />Componete la vostra parmigiana alternando strati di melanzana, sughetto di pomodori e feta. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Volendo potete infornare per 15 minuti prima di servire, altrimenti così sarà già perfetta.</span><br />
Giulia!http://www.blogger.com/profile/06131180986645077871noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3329589890658466132.post-65518691684175954992015-08-03T07:11:00.000-07:002015-08-03T07:12:35.804-07:00Saccottini ricotta e salame<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifCpeZ9yHsl9Ipsp-puS7oOCSL8wAZemHqXYD6RpaQMijd0MhsbuE_NIp2Hfxb_UOMGh63XNUe3NwdRvwvQXTUCn_XV7Knw6lSB-1pp_qDpOkxPxWIRh-LTa7L00t-9NpJEa_8i7tc_jo/s1600/Saccottino+ricotta+e+salame1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifCpeZ9yHsl9Ipsp-puS7oOCSL8wAZemHqXYD6RpaQMijd0MhsbuE_NIp2Hfxb_UOMGh63XNUe3NwdRvwvQXTUCn_XV7Knw6lSB-1pp_qDpOkxPxWIRh-LTa7L00t-9NpJEa_8i7tc_jo/s320/Saccottino+ricotta+e+salame1.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">La stagione del pasto <i>prêt-à-porter</i> è in pieno svolgimento. Preparare a casa e mangiare ovunque è il motto dell'estate: mare, montagna, lago o terrazzo, piscina o campagna, l'importante è che sia qualcosa di veloce, gustoso e pratico. Essenziale, però, che ogni volta - e in ogni luogo - sia qualcosa di originale e differente. Proprio pensando a questo, e a una veloce escursione in montagna, che ho preparato i </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>Saccottini ricotta e salame</b>.</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Per 4 saccottini:<br />270 gr pasta sfoglia - 250 gr ricotta - 180 gr salame (io ho usato il salame spagnolo)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Partiamo accendendo il forno a 200°C.<br />Tagliare le fette di salame a listarelle, tenendo da parte 8 fette che serviranno per il contenuto del saccottino. In una ciotola amalgamiamo la ricotta con il salame tagliato a listarelle. Intanto, a parte, stendiamo la sfoglia, preferibilmente rettangolare, e dividere in 4 rettangoli. Adagiare due fette di salame su ogni rettangolo, unire un cucchiaio di farcia alla ricotta e chiudere a libro. Fissare bene i bordi e infornare a 200°C per 15 minuti. Quando i saccottini saranno dorati saranno pronti per essere sfornati. Dopo che li avremo lasciati raffreddare i nostri saccottini ricotta e salame saranno un ottimo e sfizioso pranzo <i>prêt-à-porter</i>.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig7NOHOG4vwnjDKBvlJsl7fehWftSkuPGmvILToKO7TAWt9vXa9ek-RHJEJf6qv_H5DdWIpoxfTaVMHpfoZRu3dDf0HDVPH9Pzu7O_L4tCbXxA3nAdKHWRTJNrTqVABox07Y7yY3yVFaA/s1600/Saccottino+ricotta+e+salame2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig7NOHOG4vwnjDKBvlJsl7fehWftSkuPGmvILToKO7TAWt9vXa9ek-RHJEJf6qv_H5DdWIpoxfTaVMHpfoZRu3dDf0HDVPH9Pzu7O_L4tCbXxA3nAdKHWRTJNrTqVABox07Y7yY3yVFaA/s320/Saccottino+ricotta+e+salame2.jpg" width="262" /></a></span></div>
Giulia!http://www.blogger.com/profile/06131180986645077871noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3329589890658466132.post-6426383453021046472015-07-08T02:50:00.000-07:002015-07-08T02:50:08.425-07:00Fettuccine a nido integrale biologica Delverde con zucchine, salmone ed erbe aromatiche<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu985Xlri4L8T6Tl2dr5pLOfIeJ1WU4SrRpdsfZGLzyeFe3fWRukwoFRCNm_tDXB2j3PwAjuWtyMzG7umbiU1tyysiWxqYsSxx7_ERbggftX1-86S41UXXYtU8ITiwLiUEdnc35hBOVAY/s1600/SAM_1928.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu985Xlri4L8T6Tl2dr5pLOfIeJ1WU4SrRpdsfZGLzyeFe3fWRukwoFRCNm_tDXB2j3PwAjuWtyMzG7umbiU1tyysiWxqYsSxx7_ERbggftX1-86S41UXXYtU8ITiwLiUEdnc35hBOVAY/s400/SAM_1928.JPG" width="400" /></a><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Voglio l'estate in cucina e la voglio adesso.<br />Apro il frigo e l'estate è nelle verdure: con delle zucchine e il salmone affumicato, il classico abbinamento prende una piega particolare... a questi ingredienti aggiungo le <i>Fettuccine a nido integrale biologica Delverde</i> e calibro bene le cotture. <br />Venite con me.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<a name='more'></a><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>170 gr Fettuccine a nido integrale biologica Delverde - 2 zucchine - 80 gr salmone affumicato - 4 pomodori datterini - 1 tazzina di vino bianco - scalogno - basilico - menta - olio extravergine di oliva - sale</i></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqsTQSOx4L7cxvzh0j1Jv_EWP5J4-vsug5JREo6bhdlRnUwIO1SozhYUR5PRDCyW9F_rO1mZlSHTo-SICX81IjyMqsO9KsvcVYUxjR5OlTq2cLe5zVXRF2D2w9WY-vR34JavyOTCIJASg/s1600/SAM_1933.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqsTQSOx4L7cxvzh0j1Jv_EWP5J4-vsug5JREo6bhdlRnUwIO1SozhYUR5PRDCyW9F_rO1mZlSHTo-SICX81IjyMqsO9KsvcVYUxjR5OlTq2cLe5zVXRF2D2w9WY-vR34JavyOTCIJASg/s320/SAM_1933.JPG" width="320" /></a><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle; asciugatele e friggetele in olio extravergine di oliva ben caldo. Quando saranno dorate, toglietele dal fuoco e trasferitele su un piatto con carta assorbente; salate leggermente e lasciate insaporire tagliuzzando qualche foglia di basilico. In acqua leggermente salata, lessate le Fettuccine a nido integrale biologica Delverde. A parte, in una casseruola lasciate soffriggere lo scalogno in due cucchiai di olio extravergine di oliva, aggiungete il salmone tagliato a listarelle, unite il vino e lasciate sfumare. Aggiungete i pomodori tagliati a cubetti e cuocere per qualche minuto aggiungendo un mestolo di acqua di cottura della pasta e coprite. Scolate le Fettuccine, trasferite la pasta nella casseruola con il salmone, unite le zucchine fritte (tenendo da parte qualcuna per la decorazione), aggiungete le foglioline di menta e il basilico. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Servite e gustate.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfCEL3wrADbDcqHiDXJSPjgk30xqHDt1RAKymXIgR3RYYeeG4_x3emp8n95AMVqJkAv02px5kYYgCwbfE0b1zjyavjCdgIW1eu3XNCOh1eTIMWPqfp0c8e6Ib3ZHddBYkBlPJTXkxM1ko/s1600/SAM_1934.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfCEL3wrADbDcqHiDXJSPjgk30xqHDt1RAKymXIgR3RYYeeG4_x3emp8n95AMVqJkAv02px5kYYgCwbfE0b1zjyavjCdgIW1eu3XNCOh1eTIMWPqfp0c8e6Ib3ZHddBYkBlPJTXkxM1ko/s320/SAM_1934.JPG" width="213" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>Giulia!http://www.blogger.com/profile/06131180986645077871noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3329589890658466132.post-26024433545790014982015-06-08T03:10:00.000-07:002015-06-09T09:20:25.283-07:00Colazione Mission Impossible: Tortine al caffè e cioccolato<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8i1XpeSZc5Q4t6faiHKbCA4IgbYJq-5MT-wUhUbMseTL48IeMkluMmNEXyEwmmDfmpnDATDkx7GKmiCij7HehJegkHbCcmrfi6s-IFQW8zrhnuE-HsPx1aodl8a8T2rGbzjSDuHkQDnE/s1600/FullSizeRender+%252818%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8i1XpeSZc5Q4t6faiHKbCA4IgbYJq-5MT-wUhUbMseTL48IeMkluMmNEXyEwmmDfmpnDATDkx7GKmiCij7HehJegkHbCcmrfi6s-IFQW8zrhnuE-HsPx1aodl8a8T2rGbzjSDuHkQDnE/s320/FullSizeRender+%252818%2529.jpg" width="240" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Me lo ripeto ogni mattina come un mantra: ce la posso fare, ora mi alzo. Ce la posso fare, ora mi alzo. Ce la devo fare, mi devo alzare. <br />Apro gli occhi, completamente inebetita, e non posso fare altro che constatare che la più grande voglia, quando mi alzo dal letto, è tornare a dormire. <br />Mi trattiene dal farlo solo una cosa, ogni mattina... la colazione.<br />Per questo motivo - <i>per una giusta causa</i>, aggiungerei - la colazione deve essere davvero golosa e a forte impatto, ovvero con una massiccia dose di caffeina. Decido, così, che oltre a sorseggiare caffè dalla tazzina, posso anche preparare qualche soffice dolce con aggiunta di caffè che, con il suo aroma e le sue proprietà, mi coccolerà dandomi la giusta carica. Elucubrando su cosa poter preparare, il <b><a href="http://www.musetti.it/" target="_blank">Caffè Musetti</a></b> è corso in mio aiuto. La storica azienda piacentina, da circa ottanta anni presente nel mondo del caffè, produce i migliori chicchi di arabica e robusta selezionandoli in tre differenti continenti per farli conoscere e distribuirli in 60 paesi di tutto il mondo. <br />Una bella sfida, vero? Allora è proprio il caffè che fa al caso mio: ideale per una mission impossible che solo la colazione di una dormigliona può rappresentare.</span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /><b><i><br /></i></b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><i>Tortine al caffè e cioccolato</i></b><br />220 gr farina - 120 gr zucchero - 1 yogurt alla vaniglia - 40 gr ( circa 2 tazzine) Caffè Musetti Vaniglia - 50 gr latte - 1 uovo - 30 gr olio extravergine di oliva - 40 gr burro - 1/2 bustina di lievito per dolci - gocce di cioccolato al latte</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDI2QJsZo33tcQ6HyaJTVZGrb2Sect8hGucV9OOS8WhpDBgNorQs42yLguXfAr4y7COoVOrgF8odmklkqWIigHtWOlutE3OJpArVJrFsm13AwDfPNJBSsMgGEzCHr2cFp_MrpCZLJwsEo/s1600/IMG_1719.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDI2QJsZo33tcQ6HyaJTVZGrb2Sect8hGucV9OOS8WhpDBgNorQs42yLguXfAr4y7COoVOrgF8odmklkqWIigHtWOlutE3OJpArVJrFsm13AwDfPNJBSsMgGEzCHr2cFp_MrpCZLJwsEo/s320/IMG_1719.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Lavorare energicamente per 12 minuti l'uovo (a temperatura ambiente) con lo zucchero; aggiungere lo yogurt, il caffè freddo, il latte e continuare a lavorare. Unire la farina setacciata, l'olio e il burro liquido, aggiungere il lievito e impastare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Unire le gocce di cioccolato, mescolare e dividere l'impasto in stampini monoporzione. Infornare il forno già caldo a 180° per 20-22 minuti.<br />Quando le tortine si saranno raffreddate, sformare, decorare con zucchero a velo e servire con una tazza di caffè Musetti Lattina Rossa, una miscela di buon corpo e ottima persistenza.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0EvUlHAM_3jnV5BkN6-6dBztisbD31UbzWFfARWr2OFrzGx1MyTPtIlzgAeiAYsKHtm07gxLQ375575Npambl0Yj1tvu6xoJZO1N4BjTsf4pfSngL3oXYac_f5moAd4riKuJXBoRFzIQ/s1600/FullSizeRender+%252817%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0EvUlHAM_3jnV5BkN6-6dBztisbD31UbzWFfARWr2OFrzGx1MyTPtIlzgAeiAYsKHtm07gxLQ375575Npambl0Yj1tvu6xoJZO1N4BjTsf4pfSngL3oXYac_f5moAd4riKuJXBoRFzIQ/s320/FullSizeRender+%252817%2529.jpg" width="240" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>Giulia!http://www.blogger.com/profile/06131180986645077871noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-3329589890658466132.post-43834500322047168222015-05-10T01:39:00.000-07:002015-05-11T01:40:09.126-07:00I biscotti della domenica<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8_AAdNycm39tkvL9vfDgqVme6m_X82luL_YNU2fcfWswLiUKhp3QGvJa65_HJLuVsV67TmoeRY1CMdiU24xvqJ3MoQtT0ubTbMg9O7we1yd14bnzbqD5kbTZCEVGSuUBJRSXE-i29cfY/s1600/biscottigiulia2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8_AAdNycm39tkvL9vfDgqVme6m_X82luL_YNU2fcfWswLiUKhp3QGvJa65_HJLuVsV67TmoeRY1CMdiU24xvqJ3MoQtT0ubTbMg9O7we1yd14bnzbqD5kbTZCEVGSuUBJRSXE-i29cfY/s320/biscottigiulia2.jpg" width="240" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Sono le 18,30 quando decido che non può passare così, in modo anonimo, questa domenica di primavera piena. Mi voglio cimentare in una di quelle ricette che temo, perché talmente tanto semplice da diventare pericolosa; mi voglio mettere alla prova e dare sfogo alla creatività. Cosa sarà? Naturalmente una temutissima pasta frolla per i biscotti della domenica. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">400 g farina - 180 g burro - 180 g zucchero - 2 uova- 1 cucchiaino di lievito per dolci - 1 limone grattugiato - un pizzico di sale - zucchero a velo vanigliato - formine a piacere</span><br />
<a name='more'></a><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">In una ciotola lavorate a crema il burro e lo zucchero; unite le uova, la buccia di limone e cominciate a impastare. Aggiungete, poi, il sale, la farina, il lievito e, trasferendo il composto su un piano di lavoro, impastate fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo. Coprite l'impasto con la pellicola e lasciate riposare in frigorifero per una mezz'ora. Accendete il forno, armatevi di formine e stendete l'impasto su un piano infarinato, così da ottenere i vostri biscotti. Infornate su una placca ricoperta di carta forno e lasciate cuocere i biscotti per 12-14 minuti (o comunque fino a quando saranno dorati) a 180°C. Lasciate intiepidire, decorateli con zucchero a velo e siete pronti a gustarli!</span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Giulia!http://www.blogger.com/profile/06131180986645077871noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-3329589890658466132.post-20236234331415496002015-04-10T03:42:00.000-07:002015-04-10T03:42:06.222-07:00Orecchiette spinaci e stracciatella<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU5kOIC2yLUswIZUs8ezzMGVO40_n_yjNV3V5f68scQi65WKJbVXWZpwMVD-eElEWWaAkK7DbccFY5l5Va6ghD3f2TgZKQgKyCGVoBOpgMe8niu7dCgURsKZXqfIFmJFEKazcrJbHp3ok/s1600/FullSizeRender+(14).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU5kOIC2yLUswIZUs8ezzMGVO40_n_yjNV3V5f68scQi65WKJbVXWZpwMVD-eElEWWaAkK7DbccFY5l5Va6ghD3f2TgZKQgKyCGVoBOpgMe8niu7dCgURsKZXqfIFmJFEKazcrJbHp3ok/s1600/FullSizeRender+(14).jpg" height="400" width="300" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">La Puglia, la mia regione, è la grande patria del grano, delle verdure e dei latticini. Per potermi dietro un po' del suo gusto e delle sue specialità, ho voluto mettere tutto in un piatto: <i>orecchiette, spinaci e stracciatella</i>. Quest'ultimo è un formaggio fresco, il cuore della più famosa burrata, fatto di panna di latte e pezzi di pasta filata; una delizia che mi riporta all'infanzia e alla genuinità della primavera a tavola.</span><br />
<a name='more'></a><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">300 gr di orecchiette fresche - 250 gr di spinaci freschi sbollentati -250 gr di stracciatella - 150 gr di capocollo tagliato a dadini (oppure pancetta dolce) - 1 spicchio di aglio - peperoncino - sale - olio extravergine di oliva</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Fate rosolare, in una padella antiaderente, il capocollo tagliato a dadini, fino a quando non risulterà dorato e croccante. A parte, fate soffriggere 3 cucchiai di olio extravergine di oliva con peperoncino e aglio, aggiungete gli spinaci e lasciate andare per qualche minuto; unite il capocollo rosolato, due cucchiai di crema di stracciatella e spegnete la fiamma. Lessate la pasta in acqua salata, scolate e passate nella padella con spinaci, aggiungete un mestolo di acqua di cottura della pasta, mescolate, lasciate insaporire e impiattate. Decorate il piatto di orecchiette con un cucchiaio di stracciatella fresca.</span>Giulia!http://www.blogger.com/profile/06131180986645077871noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-3329589890658466132.post-64012000748368829512015-03-30T05:08:00.000-07:002015-03-30T05:08:37.579-07:00Torta all'arancia e cioccolato<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheam6pODlglUmgiI4JQrmoQfOrbS3zdkENSorIsPD4WIFkbsLx67p2EN5MeSPs8uQkUFXXhzIISayaPUSX9ZSJWN7dOG0iQDi-w0k2PPwtymuFhT_oOH0NRkM_n-af8c6IbW53ns7P4zc/s1600/TORTA+al+cioccolato+e+aranceGS.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheam6pODlglUmgiI4JQrmoQfOrbS3zdkENSorIsPD4WIFkbsLx67p2EN5MeSPs8uQkUFXXhzIISayaPUSX9ZSJWN7dOG0iQDi-w0k2PPwtymuFhT_oOH0NRkM_n-af8c6IbW53ns7P4zc/s1600/TORTA+al+cioccolato+e+aranceGS.jpg" height="365" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">La domenica c'è sempre quel momento in cui la voglia di cioccolato fa capolino e diventa quasi insistente. Negli ultimi giorni - sarà l'arrivo della primavera o proprio il cambio di orario che ha assolato la mia cucina per tutto il pomeriggio - la voglia di cioccolato si è accompagnata al bisogno di freschezza. Così ho pensato che, come dice Oscar Wilde <i>"L'unico modo per liberarsi di una tentazione è cedervi"</i>, mi sono messa ai fornelli. Ho preso il cioccolato, non uno qualsiasi ma <b><a href="http://www.ottochocolates.com/" target="_blank">Otto Chocolates</a></b>, il cioccolato sostenibile, naturale e conveniente prodotto da una azienda genovese che impiega esclusivamente cacao trinitario (fino) aromatico, certificato biologico, peruviano. Per la freschezza ho chiesto aiuto alle arance della mia fruttiera e ho iniziato a dare vita alla mia <b>Torta all'arancia e cioccolato.</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Seguitemi!</span><br />
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip9KC8MEiJwvy-5ss8r9q-ah29RELX8_tcVvvYVe4diJ___EjzPC5pL595QsmV6x7PqhNGYa5QJM7rW5N446yUR0wX6PGXfdFssh8F5VANMDkYBBMuIlb76gYxqa9rSWhboSv8VM-X02o/s1600/Torta+cioccolato+e+arance1_Giuliasiena.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip9KC8MEiJwvy-5ss8r9q-ah29RELX8_tcVvvYVe4diJ___EjzPC5pL595QsmV6x7PqhNGYa5QJM7rW5N446yUR0wX6PGXfdFssh8F5VANMDkYBBMuIlb76gYxqa9rSWhboSv8VM-X02o/s1600/Torta+cioccolato+e+arance1_Giuliasiena.JPG" height="320" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>250 gr farina - 3 uova - 150 gr zucchero - 90 gr burro fuso - 3 cucchiai di yogurt bianco - il succo di 2 arance - 40 gr di Cioccolato al Latte senza zuccheri aggiunti (36%) Otto Chocolates grattugiato - la scorza grattugiata di 1 arancia - 1 bustina di lievito per dolci</i></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><u>Per la copertura</u><br />80 gr di Cioccolato al Latte Biologico 39% Otto Chocolates - 20 gr burro</i></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><u>Per la decorazione</u><br />1 fettina di arancia (con scorza) - una grattugiata di Cioccolato Fondente Biologico 71% Cacao del Perù</i></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Montate le uova (sempre a temperatura ambiente!) con lo zucchero per almeno 12 minuti, fino a quando saranno spumose. Aggiungete lo yogurt, mescolate e unite, poco alla volta, la farina e un po' del succo di arancia e continuate a lavorare. Unite il burro fuso e lavorate ancora per qualche minuto, aggiungete il lievito, amalgamate e unite all'impasto anche il cioccolato grattugiato.<br />Quando il composto risulterà spumoso e omogeneo versate tutto in una teglia (diametro di 15 o 18 cm) imburrata e infarinata e cuocete a 180°C per 40 minuti.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgig1AhxihNToD81vPkwiGycxu1NwESLf1IpjdRBDBIVI-bBj3M2IINEY3I7Ig4uBANaLaRoA3abGfBsETopTcqM-xiQhsnq8V5tuOWL5DYqRxrW1V05hVd4Nm3jjJdFqk6xyCtXLx3YgY/s1600/Torta+cioccolato+e+arance2_Giuliasiena.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgig1AhxihNToD81vPkwiGycxu1NwESLf1IpjdRBDBIVI-bBj3M2IINEY3I7Ig4uBANaLaRoA3abGfBsETopTcqM-xiQhsnq8V5tuOWL5DYqRxrW1V05hVd4Nm3jjJdFqk6xyCtXLx3YgY/s1600/Torta+cioccolato+e+arance2_Giuliasiena.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Quando la torta sarà cotta e si sarà raffreddata, coprite con il cioccolato fuso insieme al burro e decorate con una fettina di arancia e una grattugiata di ottimo cioccolato.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ecco qui la </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Torta all'arancia e cioccolato, </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">una vera e propria delizia.</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhASyGH6N6mBPglJEox80ruuYspOWG7pUQIEFwSlZEsrpaERv3CtVM1j-l0eHMf9sglN0jRh-QzZ_rxGUVHPMY7pzQ7Jxs7Sm4QWZIr45IsF9hRTWHa2-z1dcLmcCOvmoQTy1mpE_2Ri5c/s1600/Torta+cioccoato+e+arance3_Giuliasiena.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhASyGH6N6mBPglJEox80ruuYspOWG7pUQIEFwSlZEsrpaERv3CtVM1j-l0eHMf9sglN0jRh-QzZ_rxGUVHPMY7pzQ7Jxs7Sm4QWZIr45IsF9hRTWHa2-z1dcLmcCOvmoQTy1mpE_2Ri5c/s1600/Torta+cioccoato+e+arance3_Giuliasiena.jpg" height="400" width="317" /></a></span></div>
Giulia!http://www.blogger.com/profile/06131180986645077871noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-3329589890658466132.post-28773981568549248302015-03-16T10:00:00.000-07:002015-03-16T12:10:49.510-07:00Marzo, mission dare un senso alle zucchine: Crostatine salate<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ9Ssre-9wy12VYAvDIFza7UAQEGypJsT3MDqkcLQ4jh0nzqAMWL7irlz-MlDLvuBwbrGB-aGok8iIbXaUZKseIWbEDoo8RCQ5W7uVVv-DgUIhq86b8KeqaHZ0bgcJYwm9nVsCqkE9eRQ/s1600/Crostatinesalate1GS.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ9Ssre-9wy12VYAvDIFza7UAQEGypJsT3MDqkcLQ4jh0nzqAMWL7irlz-MlDLvuBwbrGB-aGok8iIbXaUZKseIWbEDoo8RCQ5W7uVVv-DgUIhq86b8KeqaHZ0bgcJYwm9nVsCqkE9eRQ/s1600/Crostatinesalate1GS.jpg" height="376" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Non è ancora il periodo delle zucchine... infatti, chiedo venia per questa ricetta, ma mi sono capitate a tiro e dovevo consumarle. Così, in vista di un aperitivo a casa con gli amici, ho pensato bene di tirarle fuori dal frigo e dargli un senso. Dare un senso alle zucchine potrebbe diventare la mia prossima <i>mission. </i>Ho provato, così, le <b><i>Crostatine salate </i></b>e devo dire che i commensali non si sono scomposti più di tanto nel vedere, con qualche mese di anticipo, le zucchine sulla tavola imbandita, anzi...</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">250 gr pasta sfoglia surgelata - 5 zucchine - 180 gr di salmone affumicato - 100 gr di stracchino - 1 cipolla - pepe - sale</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">In una casseruola lasciate soffriggere la cipolla tagliata a la julienne con 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, lasciate sfumare con un po' di acqua e aggiungete le zucchine tagliate a cubetti. Soffriggete le zucchine per un paio di minuti, aggiungete un bicchiere di acqua, salate e coprite con un coperchio lasciando cuocere per 15 minuti. Lasciate raffreddare le zucchine, pepate e aggiungete parte dello stracchino mescolando bene per far amalgamare il tutto.<br />A parte, intanto, imburrate e infarinate 8 formine da crostata e rivestitele con la pasta sfoglia (mi raccomando, bucherellate il fondo!), aggiungete una cucchiaiata di zucchine, mezza fetta di salmone affumicato e una noce di stracchino.<br />Infornate le vostre crostatine per 15 minuti in forno caldo e lasciate cuocere a 200°C controllando che non si brucino.</span>Giulia!http://www.blogger.com/profile/06131180986645077871noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-3329589890658466132.post-31744151069026416602015-03-07T17:00:00.000-08:002015-03-08T05:23:13.576-07:00Se dici donna dici dolce: Roll chocolate cakes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGgz-9rSDgSDn_WxJrEPnQ58XGdU8W9h0HOklgXAioTbgUwc8OiJjOEvy1GBFENf3jXWulyL6N__p6corHCG44W9W2UqMqLA4DJvT-moBu1OL0GJG3q50plFwA1NBAkKTzLijGbhdMrKA/s1600/RollChocolateCake1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGgz-9rSDgSDn_WxJrEPnQ58XGdU8W9h0HOklgXAioTbgUwc8OiJjOEvy1GBFENf3jXWulyL6N__p6corHCG44W9W2UqMqLA4DJvT-moBu1OL0GJG3q50plFwA1NBAkKTzLijGbhdMrKA/s1600/RollChocolateCake1.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ci siamo, sta arrivando anche la festa della Donna. <br />Forse non sarà proprio una di quelle feste canoniche o che mette tutti d'accordo perché, come spesso diciamo o sentiamo dire in giro, la festa della donna è ogni giorno, la donna va valorizzata quotidianamente... Ok, sì, è giusto, lo penso anche io che spesso snobbo queste ricorrenze, ma quale miglior occasione per lasciarsi coccolare dalla gustosa perfezione del cioccolato? Per questa festa, infatti, ho pensato a un dolce, perché "se dici donna dici dolce" e se dici dolce, per me, dici cioccolato.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Così, ingolosita dal cioccolato e curiosa di provare <b><a href="http://www.ottochocolates.com/" target="_blank">Otto Chocolates</a></b> - il cioccolato buono, biologico, sano e naturale - mi sono messa a lavoro e ho sperimentato una nuova ricetta: le <i><b>Roll chocolate cakes</b></i>. Ho pensato che un cuore morbido di pan di spagna alla vaniglia potesse racchiudere, a spirale, una crema leggera al latte e cioccolato e, il tutto, dovesse essere ricoperto da una gustosa e avvolgente glassa soffice e cioccolatosa. Partite preparando le creme, infine dedicatevi al pan di spagna.</span><br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaEK9g8QpJfzTB9eTW5ejEVkxWwBixTDaKHsr4zsT_-eWfTgCbtB5unnZAT-YOdsb-6pCZ7GY3OzJiXVapv8cCfgiebQrusNOhKD6al5mt02fb8IeXEyc3fav8ETeLdVTwZMTA-nF131o/s1600/RollChocolateCake5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaEK9g8QpJfzTB9eTW5ejEVkxWwBixTDaKHsr4zsT_-eWfTgCbtB5unnZAT-YOdsb-6pCZ7GY3OzJiXVapv8cCfgiebQrusNOhKD6al5mt02fb8IeXEyc3fav8ETeLdVTwZMTA-nF131o/s1600/RollChocolateCake5.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><b>Per la crema leggera al latte e cioccolato</b></i><br />400 ml latte - 160 gr zucchero a velo - </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">60 gr di Cioccolato al Latte Senza Zuccheri aggiunti Perù 36% Otto Chocolates - </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">50 gr fecola di patate - 1 fiala di vaniglia </span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">In una casseruola scaldate, senza portare a bollore, il latte con la vaniglia; unite un mestolo di latte alle polveri che avrete mescolato insieme in un secondo contenitore e lavorate bene con una frusta. Unite il restante latte, mettete tutto sul fornello e cuocete a fiamma bassa per qualche minuto, fino a quando la crema si addenserà. Togliete dal fuoco, grattugiate il cioccolato e versatelo nella crema, amalgamate bene e versate in una ciotola affinché la crema leggera al latte e cioccolato si raffreddi.</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><b>Per la glassa soffice e cioccolatosa</b></i><br />100 gr burro - 100 gr zucchero a velo - 80 gr Cioccolato Fondente Biologico Perù 71% Otto Chocolates - 4 cucchiai di latte</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Con un cucchiaio di legno lavorate il burro a temperatura ambiente fino a ottenere un composto morbido e omogeneo. Aggiungete lentamente e alternando lo zucchero a velo e il cioccolato fondente fuso a bagnomaria. Lavorate bene il tutto con una leccapentole, unite il latte e continuate a lavorare fino a ottenere un composto liscio e invitante.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsxw9Nbt-dJq3ibZGagQw-RGUNwfOamOYxWjDKLusuNnZ1C2tfD7ZF89Q5K4hmS5COEKXbdOBLQ7Nw3mlyvq_vNaHaXFl7BzfZuP-xhyphenhyphenX-8iM2rz1gRBm7FQ-klUd15ehfG5jOnIPEj0k/s1600/RollChocolateCake2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsxw9Nbt-dJq3ibZGagQw-RGUNwfOamOYxWjDKLusuNnZ1C2tfD7ZF89Q5K4hmS5COEKXbdOBLQ7Nw3mlyvq_vNaHaXFl7BzfZuP-xhyphenhyphenX-8iM2rz1gRBm7FQ-klUd15ehfG5jOnIPEj0k/s1600/RollChocolateCake2.jpg" height="320" width="271" /></a></span></div>
<br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><b><br /></b></i></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><b><br /></b></i></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><b>Per il pan di spagna</b></i><br />3 uova - 100 gr farina - 100 gr zucchero - vanillina - 1/2 bustina di lievito in polvere - 2 cucchiai di zucchero</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Montate le uova (sempre a temperatura ambiente!) con lo zucchero per almeno 15 minuti. Quando avrete ottenuto un impasto spumoso, aggiungete la farina setacciata e continuate a lavorare; incorporate il lievito, la vanillina e versate il tutto su una placca ricoperta di carta forno facendo attenzione a livellare bene il composto ottenendo uno spessore di 1 cm.<br />Cuocete a 200°C (in forno già caldo) per 10 minuti. Una volta cotto sfornatelo e e ricoprite immediatamente con un canovaccio umido, in modo da poter avvolgere il pan di spagna su se stesso a formare il rotolo.<br />NB: a 10 minuti esatti spegnete il fuoco, non fate come me che la prima volta si è lasciata ingannare e ha lasciato cuocere per altri 5 minuti. No, fidatevi! </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0EBH34Q98REs2npCvEBw785WivfG3rnUryck_MhOcDAafyPEBCIQ6RIwQ-bQ1V_E4AW9HkcjoBk0O1tzUil6d4xrv0gZYv22SbDqBLw-Met87rCtAmomudb_JNHZPmAKG1RKPbwWzbsI/s1600/RollChocolateCake3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0EBH34Q98REs2npCvEBw785WivfG3rnUryck_MhOcDAafyPEBCIQ6RIwQ-bQ1V_E4AW9HkcjoBk0O1tzUil6d4xrv0gZYv22SbDqBLw-Met87rCtAmomudb_JNHZPmAKG1RKPbwWzbsI/s1600/RollChocolateCake3.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><b>Per la bagna</b></i><br />1 tazzina di latte - 2 cucchiai di liquore al cioccolato</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Quando il pan di spagna si sarà raffreddato e sarà abbastanza elastico togliete il canovaccio, irrorate con la bagna - non troppa! - e cospargete il tutto con la crema leggera al latte e cioccolato. <br />Arrotolate, avvolgete tutto in un canovaccio umido e lasciate riposare in frigo per almeno mezz'ora.<br />Passato questo tempo tagliate il rotolo a rondelle di 3/4 cm e iniziate a decorare le vostre piccole tortine con la glassa soffice e cioccolatosa. Abbellite con amarene, scaglie di cioccolato e godetevi il vostro dolce. Una vera delizia!</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwxGMJYLD6JUZ7fPODeU3hjBo4MMN9nkdeNPZzKaljpublIOyjuH8KU_VxnTC1_4nSMhRaQVO8EGAhFTO6bgQlU_4tkIC6zS9ASIBVO4hqtqP5fMt6EY6RpxiwQMPzQamLxa9C573CPs0/s1600/RollChocolateCake4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwxGMJYLD6JUZ7fPODeU3hjBo4MMN9nkdeNPZzKaljpublIOyjuH8KU_VxnTC1_4nSMhRaQVO8EGAhFTO6bgQlU_4tkIC6zS9ASIBVO4hqtqP5fMt6EY6RpxiwQMPzQamLxa9C573CPs0/s1600/RollChocolateCake4.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
Giulia!http://www.blogger.com/profile/06131180986645077871noreply@blogger.com30tag:blogger.com,1999:blog-3329589890658466132.post-76440370790078584302015-02-22T20:00:00.000-08:002015-02-23T03:53:56.908-08:00Zuppa di carciofi allo zenzero<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEZjBkMnZw53Z90Wry8wLOmqPBAX8lnVp2ZWDupqUNf6EiiPVa-M0vJFjMLbfR5DiXa-pzzzPqGjChkX11zhGyQ9L5mfKdK8516TDmLg0vP2MlhDLq4FX0ndrwVosJcVgfPp8epfFqvm4/s1600/IMG_0670+(1).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEZjBkMnZw53Z90Wry8wLOmqPBAX8lnVp2ZWDupqUNf6EiiPVa-M0vJFjMLbfR5DiXa-pzzzPqGjChkX11zhGyQ9L5mfKdK8516TDmLg0vP2MlhDLq4FX0ndrwVosJcVgfPp8epfFqvm4/s1600/IMG_0670+(1).JPG" height="320" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>"Ma com'era fatta quella zuppa di carciofi che mi piaceva tanto trovare a tavola nelle sere d'inverno dopo aver studiato tutto il pomeriggio?". </i>Penso tra me e me. Già, stasera ci stava proprio bene, perché ci vuole qualcosa di caldo, salutare, semplice, gustoso e che sappia di "affetto". Allora sapete che faccio? Chiamo la mamma. Questo è il periodo in cui - per le emergenze "culinarie" - chiamo il <i>prontoIntervento</i> (mamma, papà e sorellame vario) per qualche dritta o una intera ricetta. Questa volta, però, rielaboro a modo mio e quello che ne viene fuori è: Zuppa di carciofi allo zenzero</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUklLvATVp2UFhnruPjuNLJMBRHd8f6HTr9KIX2tB-9eqlWm5QnzLMPbTlhOg0dEalzdEug8n_laxOJBNwPiEKlLAt6d7bu-qnzEVu3cSPdfNZ7ULd_zdDyaeQ4RtREhKaQcgfn9MN3Jo/s1600/FullSizeRender+(12).jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUklLvATVp2UFhnruPjuNLJMBRHd8f6HTr9KIX2tB-9eqlWm5QnzLMPbTlhOg0dEalzdEug8n_laxOJBNwPiEKlLAt6d7bu-qnzEVu3cSPdfNZ7ULd_zdDyaeQ4RtREhKaQcgfn9MN3Jo/s1600/FullSizeRender+(12).jpg" height="320" width="240" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Per due persone</i><br />3 carciofi - 120 gr di pasta da zuppa - 2 pomodorini rossi - 2 l di acqua - 1/2 cipolla - 1/2 limone - 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva - una grattugiata di zenzero fresco - sale</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Pulite i carciofi togliendo le foglie più dure, tagliateli a listarelle sottili e mettete in una ciotola con acqua fredda e succo di limone per 15 minuti (come foto in alto). Intanto, in una pentola capiente metteteci olio, la cipolla tagliata finemente, i pomodori tagliati a dadini, i carciofi che avrete scolato e sciacquato e l'acqua. Ponete la pentola sul fornello e lasciate cuocere per 25 minuti a fuoco medio con coperchio. Passato questo tempo aggiungete il sale, lo zenzero e versateci la pasta. Fate cuocere per altri 8 minuti (in base alla cottura della pasta, comunque) e servite immediatamente. Volendo potete assaporare la zuppa aggiungendo anche un po' di formaggio grattugiato.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>Giulia!http://www.blogger.com/profile/06131180986645077871noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-3329589890658466132.post-17066923145921214602015-02-17T06:12:00.004-08:002015-02-17T06:13:42.546-08:00Le castagnole con papà<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZU7_DKbvMwVtnGu4GMTnn9v5RyiJhJAKGZ3BN6epA-RvzZSPW36tZhWcobpUssA688H7zXVN8oMHkZWrh23nUjjIlLKgZXG-ReuMeKfDFUrBw5-mZKZwUtJ8P2I_n76sm2-lu4muN9xo/s1600/Castagnole+GS.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZU7_DKbvMwVtnGu4GMTnn9v5RyiJhJAKGZ3BN6epA-RvzZSPW36tZhWcobpUssA688H7zXVN8oMHkZWrh23nUjjIlLKgZXG-ReuMeKfDFUrBw5-mZKZwUtJ8P2I_n76sm2-lu4muN9xo/s1600/Castagnole+GS.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Con il Martedì grasso di oggi si chiude definitivamente questo golosissimo carnevale 2015. Abbiamo visto dolci, dolcetti, fritti e frittelle della tradizione in questo lungo mese e io, da osservatrice esterna, ho avuto diverse volte l'acquolina in bocca aspettando di farmi ispirare da un dolce da replicare. L'occasione, poi, è arrivata con la ricetta delle <b><i>castagnole</i></b> "donatami" dal mio papà: così il più classico dei dolci ha assunto un altro sapore.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">500 gr di farina - 3 uova - 150 gr di zucchero - 100 gr di ricotta - 100 gr di burro - 50 gr di liquore all'anice - 1 bustina di lievito per dolci - 1 pizzico di sale - olio di semi per friggere - zucchero semolato per cospargere </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">In una ciotola mescoliamo la farina con lo zucchero, aggiungiamo le uova, il burro, il sale, il liquore e il lievito, lavorando tutti gli ingredienti fino ad amalgamarli. Portiamo l'impasto sulla spianatoia leggermente infarinata e impastiamo fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Dopo aver lasciato riposare per qualche minuto, formiamo dei cordoncini di pasta e tagliamoli a pezzetti della grandezza di piccole noci. Con la pressione delle dita formiamo delle palline che andremo a cuocere, un po' alla volta, in abbondante olio bollente, rigirandole fino a quando saranno dorate. Scoliamo, lasciamo asciugare su un foglio di carta assorbente e rotoliamo le castagnole nello zucchero semolato. Volendo, potremmo aggiungere un po' di cannella allo zucchero.</span><br />
<br />
<br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>Giulia!http://www.blogger.com/profile/06131180986645077871noreply@blogger.com29tag:blogger.com,1999:blog-3329589890658466132.post-68727304795490223752015-02-03T08:39:00.000-08:002015-02-03T08:41:03.732-08:00Panini veloci allo yogurt<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYCGutbT5jxwx4CdG-3ApPljdXNkWu3w-HLbsQPa_MpB0sSAF1xgbpBAhLZsP8AFQ_yaVSKFVFnI43lOOmYEceJvD50FCz1OE_xoKi338LSq8t6jAciq5M2lJZDkfkdJshZ0hqWW6fVCg/s1600/IMG_0352.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYCGutbT5jxwx4CdG-3ApPljdXNkWu3w-HLbsQPa_MpB0sSAF1xgbpBAhLZsP8AFQ_yaVSKFVFnI43lOOmYEceJvD50FCz1OE_xoKi338LSq8t6jAciq5M2lJZDkfkdJshZ0hqWW6fVCg/s1600/IMG_0352.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ricordavo di avere una ricetta simile, ma non ricordavo dove. Dopo qualche ora alla ricerca del taccuino perduto, ritrovarlo è stato veramente un tuffo nel passato. Oltre alle ricette, tutte rigorosamente scritte con penne di colore diverso e matite di fortuna, ho trovato scarabocchiati appunti, dediche e annotazioni di un'altra vita, quella passata. Quando, poi, mi sono messa ai fornelli l'ho fatto con una consapevolezza in più, quella di cucinare ricordando i fantastici anni dell'università. Il risultato? <b><i>Panini - o focaccine - veloci allo yogurt</i></b> - da accompagnare a una insalata a base di salmone affumicato e finocchi.</span><br />
<a name='more'></a><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>440 gr di farina - 2 vasetti di yogurt bianco - 2 cucchiai di di olio extravergine di oliva - 2 cucchiaini di sale - 1 bustina di lievito per torte salate</i></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNDz4PbjB4DAlbB3TsoaibMl1krshE9WKqTnzJCdfsG2AmRk-Qhb9lTd96PAFY81qVYDkei9ulQMHRO6r5vRkUSMkysZBhQ5Cnh66uQdnsE55Zk3-j_JJ4Ned6EiOqgRSt52nmhes0qzI/s1600/IMG_0331.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNDz4PbjB4DAlbB3TsoaibMl1krshE9WKqTnzJCdfsG2AmRk-Qhb9lTd96PAFY81qVYDkei9ulQMHRO6r5vRkUSMkysZBhQ5Cnh66uQdnsE55Zk3-j_JJ4Ned6EiOqgRSt52nmhes0qzI/s1600/IMG_0331.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Disponete la farina in una ciotola, aggiungete il lievito e amalgamate. Unite l'olio e, mano a mano, lo yogurt cominciando a impastare. Se il composto dovesse risultare troppo duro aggiungete due cucchiai di acqua. Spostate l'impasto su una spianatoia e lavoratelo per pochi secondi, aggiungete il sale e continuate a impastare per un paio di minuti. Quando sarà liscio e omogeneo lasciatelo riposare per circa 15 minuti. Intanto, ungete e riscaldate una padella antiaderente su fiamma moderata ma non bassa. Prendete l'impasto e ricavatene 20-25 palline, lavoratele con le mani o con l'aiuto di un mattarello fino a quando non risulteranno di uno spessore di circa 2 millimetri e disponetele nella padella. Lasciate cuocere tre minuti per parte e poi serviteli con qualche ciuffo di insalata.</i></span>Giulia!http://www.blogger.com/profile/06131180986645077871noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-3329589890658466132.post-70746951864110648522015-01-13T13:46:00.000-08:002015-01-14T13:52:21.087-08:00Pane con farina di canapa e semi di lino<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0Em_8qURd0QQBL5Fnfu8Z0Lax_MuJAWcLsYIuOY7uWK6_immIOJxrNb5UU9rLfvp83Wa4Pcha74uHLuO7CUrqC-9XZCj-Pd8MbdYyhhN-WxKG6jPdnSJ-oHR74deXXDGmSBgn2_1QSFo/s1600/PANEgs3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0Em_8qURd0QQBL5Fnfu8Z0Lax_MuJAWcLsYIuOY7uWK6_immIOJxrNb5UU9rLfvp83Wa4Pcha74uHLuO7CUrqC-9XZCj-Pd8MbdYyhhN-WxKG6jPdnSJ-oHR74deXXDGmSBgn2_1QSFo/s1600/PANEgs3.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Mani in pasta e... facciamo il pane! Non un pane qualsiasi, però, questo pane oltre a essere preparato in pochissimo tempo è anche "speciale". L'aggiunta della farina di canapa, di semi di canapa decorticati e di semi di lino regala un pane leggero, gustoso e salutare. La canapa di cui vi parlo oggi, infatti, non ha niente a che vedere con quella che si fuma (questi alimenti non contengono THC); la canapa impiegata nell'alimentazione sotto forma di farina, semi di canapa, olio di semi di canapa è ricca di vitamine, sali minerali, oli essenziali e, quasi come nessun altro alimento, di omega 6 e omega 3; grazie a questi principali nutrienti la canapa è capace di combattere il colesterolo, diabete, arteriosclerosi, malattie cardiovascolori, infiammazioni e irritazioni cutanee. Ma dove trovare i prodotti e come impiegarli nella nostra cucina? La risposta a questa domanda è <a href="http://www.sicilcanapa.it/" target="_blank">Sicilcanapa Trade srl</a>, l'azienda di Ispica (RG) che porta in tutta Italia una vasta gamma di prodotti salutari e gustosi. Io, grazie a un amico, ho sperimentato la farina e i semi decorticati, il risultato è stato ottimo!</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>450 gr di farina 00 - 50 gr di farina di semi di canapa - 370 ml di acqua tiepida - 12 gr di lievito di birra - 2 cucchiai di semi di canapa decorticati - 2 cucchiai di semi di lino - 2 cucchiaini di sale - 1 cucchiaino di miele</i></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRmXjYESmTwNWJlIThPw2d1ALjkjhji8QzUK92DBZ4K1OT18bhY-4qFu73UOroAbuLkt9F6fQF0eVbJ5nWlEAsYgvWuRfFhWzebxIgnIeLYZN9BWlwNd9nRfJHRmRugvPRUSvtmh9YcWA/s1600/PANEGs.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRmXjYESmTwNWJlIThPw2d1ALjkjhji8QzUK92DBZ4K1OT18bhY-4qFu73UOroAbuLkt9F6fQF0eVbJ5nWlEAsYgvWuRfFhWzebxIgnIeLYZN9BWlwNd9nRfJHRmRugvPRUSvtmh9YcWA/s1600/PANEGs.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Partiamo facendo intiepidire 50 ml di acqua (presa dal totale) in cui andremo a sciogliere il lievito insieme al miele. In una ciotola, a parte, mischiamo le due farine e versiamo l'acqua con lievito e miele e cominciamo a mescolare aggiungendo, mano a mano, la restante acqua. Uniamo il sale, i semi di canapa e quelli di semi di lino e continuiamo a impastare - sempre con una mescolo di legno - l'impasto che sarà ancora molle e appiccicoso (come nella foto). Quando tutto sarà abbastanza omogeneo spolveriamo la superficie con abbondante farina, copriamo con un canovaccio e lasciamo lievitare per circa due ore al riparo da sbalzi termici. </i></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXYA5xL6FgUebHfq-6Iv9q0SRKiHZd508ZweLtiSEVdul2qHtyfMzyj-19FN7x292CW4pGQcT2ePqP_plL28vd2IB-4eQeEE45UXcM1fTn_v5uiuRXqzdmB5fCExlVa0HTtAdVb9fCmwo/s1600/PANEGs4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXYA5xL6FgUebHfq-6Iv9q0SRKiHZd508ZweLtiSEVdul2qHtyfMzyj-19FN7x292CW4pGQcT2ePqP_plL28vd2IB-4eQeEE45UXcM1fTn_v5uiuRXqzdmB5fCExlVa0HTtAdVb9fCmwo/s1600/PANEGs4.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Dopo il tempo indicato, riprendiamo il nostro impasto e con l'aiuto di una spatola lo trasferiamo sulla leccarda del forno foderata di carta forno e ben infarinata dividendo l'impasto - sarà sempre molto morbido ma non preoccupatevi - in tre parti a mo' di filoncini. Assicuriamoci che il forno sia già ben caldo e lasciamo cuocere a 230°C per circa 30 minuti. Non lasciatevi impaurire dall'aspetto brunito del pane, è tutto merito della farina di semi di canapa, fate intiepidire il pane, sfornatelo e portatelo in tavola!</i></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSXm4_dqm9kd-L-exWqXxKSyxKol0uZRWiuuphf-slYIS-DlaAVM6N1q78YAVyJWTTP6oZyju4DBZJGiau1EAwpHiYJNeoW2P643u5tPGbPO6B22I8Q2pZW_YWM6Xh_QQvbuKz0ZylqTY/s1600/PANEgs2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSXm4_dqm9kd-L-exWqXxKSyxKol0uZRWiuuphf-slYIS-DlaAVM6N1q78YAVyJWTTP6oZyju4DBZJGiau1EAwpHiYJNeoW2P643u5tPGbPO6B22I8Q2pZW_YWM6Xh_QQvbuKz0ZylqTY/s1600/PANEgs2.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><br /></i></span>Giulia!http://www.blogger.com/profile/06131180986645077871noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3329589890658466132.post-23747756132015795402014-12-12T09:28:00.001-08:002014-12-12T09:30:26.004-08:00Torta al cacao con mascarpone al cioccolato<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk9ftqcPcXEK5u1HYogCKr8kMUJXGyXdo-pjGbXToRncBPrQgv8-iJPls4NYFrBxRSHSZdmzuPYEi-s1lcD3Jm1tPug0UdW4dTGZH8Z0KpLcLl0T5LMisDZCWjdVA7RM_PqQEx9ZC5WnQ/s1600/FullSizeRender+(4).jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk9ftqcPcXEK5u1HYogCKr8kMUJXGyXdo-pjGbXToRncBPrQgv8-iJPls4NYFrBxRSHSZdmzuPYEi-s1lcD3Jm1tPug0UdW4dTGZH8Z0KpLcLl0T5LMisDZCWjdVA7RM_PqQEx9ZC5WnQ/s1600/FullSizeRender+(4).jpg" height="400" width="300" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Questa doveva essere tutta un'altra ricetta, ma poi mi sono lasciata prendere dalla pigrizia e il risultato è stato: <b><i>Torta al cacao con mascarpone al cioccolato</i></b>. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><u>Per la base</u></i><br />80 gr. di zucchero - 30 gr. di farina - 30 gr. di fecola di patate - 20 gr. di cacao amaro - 2 uova</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 cucchiai di acqua calda - mezzo cucchiaino di lievito per dolci</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><u>Per la farcia</u></i></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">180 gr. di mascarpone - 50 gr. di cioccolato fondente - 2 cucchiai di zucchero - 2 uova - 1 cucchiaio di gocce di cioccolato</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><u><i>Per la decorazione</i></u><br />una manciata di mandorle - qualche amarena</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i><u>La Torta</u></i></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Dividete in due diverse ciotole gli albumi e i tuorli; montate questi ultimi con lo zucchero e l'acqua calda fino a quando il composto risulterà spumoso. A questo punto unite la farina, il cacao e la fecola che avrete setacciato e mescolate energicamente, fino a incorporare delicatamente gli albumi che, a parte, avrete già montato a neve ben ferma con un pizzico di sale. Imburrate e infarinate uno stampo da 24 cm di quelli con il centro rialzato (tipico della crostata, ma ora va di moda chiamarlo "stampo furbo"), versateci il composto e lasciatelo cuocere a 180°c per 20 - 25 minuti, fate raffreddare e poi procedete a guarnirla con la crema.<br /><u><i>La crema</i></u><br />Partite dal mettere a bagnomaria il cioccolato affinché si fonda. Ora, in due ciotole, dividete i tuorli dagli albumi e montate a neve quest'ultimi, mentre lavorate a parte i rossi con lo zucchero. Aggiungete il mascarpone ai tuorli montati con lo zucchero e continuate ad amalgamare bene, unite, poi, il cioccolato fuso e le gocce di cioccolato. Quando il composto risulterà omogeneo aggiungete, molto delicatamente, gli albumi. Ora la vostra crema è pronta, non vi resta che distribuirla sulla torta fredda e decorare con mandorle e amarene a piacere.</span>Giulia!http://www.blogger.com/profile/06131180986645077871noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3329589890658466132.post-70509672724281337272014-11-20T02:00:00.000-08:002014-11-20T02:10:46.987-08:00Radicchio, il Fiore d'Inverno con un gusto dai mille sapori #Gustaladifferenza<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC0ZZUTuGxgRMBy1qNp_psoUcFjBjlU6B_X1ZYVxEFNJVAfcp0BZJwUXFGsVNCU4qnaMETHfl0ZqMeE1Zs8GNbZzlqQPFBJsOEFOQTE-sx9J7P7XHo54Tpu-ORtvQUi_jiFjJn9ECsOGA/s1600/Risotto_rad_1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC0ZZUTuGxgRMBy1qNp_psoUcFjBjlU6B_X1ZYVxEFNJVAfcp0BZJwUXFGsVNCU4qnaMETHfl0ZqMeE1Zs8GNbZzlqQPFBJsOEFOQTE-sx9J7P7XHo54Tpu-ORtvQUi_jiFjJn9ECsOGA/s1600/Risotto_rad_1.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">E' arrivato il tempo del Radicchio! Da novembre fino ad aprile i territori veneti lungo le rive del Sile danno vita al Radicchio Rosso di Treviso IGP, un prodotto di eccellenza che, insieme ad altri alimenti certificati, fa parte della campagna europea L'Europa firma i prodotti dei suoi territori. #Gustaladifferenza. Tra le diverse tipologie di Radicchio quello Tardivo è, per la sua fresca e naturale piacevolezza, uno dei simboli dell'alta qualità di questo prodotto.</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> Dalla dorsale lunga, bianca e dalla foglia che racchiude tutto il caldo rosso autunnale, il Radicchio Tardivo IGP, con il tipico riccio, è un prodotto duttile, gustoso e dalle svariate proprietà. Io ho provato un grande classico, il Risotto al Radicchio, arricchito con un'altra eccellenza del territorio veneto, la Casatella Trevigiana DOP: davvero un matrimonio ben riuscito, provare per credere!</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">360 gr di riso Carnaroli - </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">300 gr di Radicchio Rosso di Treviso IGP Tardivo - 1500 ml di brodo vegetale - 100 gr di polpa di manzo tritata - 100 gr di Casatella Trevigiana DOP - 1/2 bicchiere di Colli Trevigiani Rosso - 1 scalogno - olio extravergine di oliva - sale</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Partiamo scaldando il brodo vegetale e preparando il Radicchio: lavatelo, asciugatelo e tagliatelo a listarelle. In una casseruola, intanto, fate imbiondire lo scalogno con l'olio extravergine di oliva, aggiungete la carne e dopo qualche minuto il Radicchio. A questo punto irrorate con il vino rosso Colli Trevigiani e lasciate sfumare. Quando il vino sarà sfumato aggiungete il riso e fatelo tostare per alcuni minuti. Salate e procedete, lentamente, alla cottura del risotto. Dopo circa 15 minuti o quando comunque i chicchi di riso saranno morbidi ma con un'anima al dente spegnete la fiamma e mantecate con la Casatella Trevigiana DOP. Impiattate, decorate con foglie di Radicchio e un po' di formaggio e portate in tavola. Il gusto ringrazierà.</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1hyphenhyphennteFAMxs9X0FZvyNSJTAENKSGJHkKIzGPRf1272HCFQk79dXbFrsCA23pjNgLUxXYHhZ05fzye1fLJLM3DCbeWD2aY8kJ1zF3gkmq4obRzClB6oqej91fE2NWJfEU_UaYFFMcuXYs/s1600/logo-consorzio.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1hyphenhyphennteFAMxs9X0FZvyNSJTAENKSGJHkKIzGPRf1272HCFQk79dXbFrsCA23pjNgLUxXYHhZ05fzye1fLJLM3DCbeWD2aY8kJ1zF3gkmq4obRzClB6oqej91fE2NWJfEU_UaYFFMcuXYs/s1600/logo-consorzio.jpg" height="101" width="200" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvkUoSA6pOP_Li5AApX7dgNgpWXznk6LKZxJB07J_2wfRQuQLCkfCGnnE88MI3pL2Wiy1J_Fd_wxODGuQ9TSzyeEpUdkWUmc1iyyakdp3pf5jYNoYRrdMxcMlwsK7atN2rgy-SToMYOWk/s1600/radicchio+treviso+igp.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvkUoSA6pOP_Li5AApX7dgNgpWXznk6LKZxJB07J_2wfRQuQLCkfCGnnE88MI3pL2Wiy1J_Fd_wxODGuQ9TSzyeEpUdkWUmc1iyyakdp3pf5jYNoYRrdMxcMlwsK7atN2rgy-SToMYOWk/s1600/radicchio+treviso+igp.jpg" height="150" width="200" /></a><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
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<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
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<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIoLhVGoM_tjUfwuZL1RnuIe2gd0cfLsrDjs3c21S-IARWPD4jIUdhgHGdbhfvjShK5ThfaBh_Z4hwFJ5FG-emBeb-Fd_Je_-gFzJ2-2GCRzqq76erAF8-sjlQLqf0LX6rCxWIqUzf1bA/s1600/RAD_giuliasiena.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIoLhVGoM_tjUfwuZL1RnuIe2gd0cfLsrDjs3c21S-IARWPD4jIUdhgHGdbhfvjShK5ThfaBh_Z4hwFJ5FG-emBeb-Fd_Je_-gFzJ2-2GCRzqq76erAF8-sjlQLqf0LX6rCxWIqUzf1bA/s1600/RAD_giuliasiena.JPG" height="150" width="200" /></a></div>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>Giulia!http://www.blogger.com/profile/06131180986645077871noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3329589890658466132.post-70178681106826410802014-10-23T09:40:00.001-07:002014-10-23T09:40:07.303-07:00Pentagono di gusto: sfoglia con salsiccia, cipolla e stracchino<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhytvMFwLW61wRNFtqhpQVliD3YspHyPNg9yVR2teX0WhlfzXAxHkNTi0t33LL5Glh3mIs-VUYVXFxcyfxDTsfLO6vh78NHpt8KjKDuU9jVXTNTzFU1ZdZ-wneC2zEEwcARUPyO7Lg9hJs/s1600/IMG_8477.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhytvMFwLW61wRNFtqhpQVliD3YspHyPNg9yVR2teX0WhlfzXAxHkNTi0t33LL5Glh3mIs-VUYVXFxcyfxDTsfLO6vh78NHpt8KjKDuU9jVXTNTzFU1ZdZ-wneC2zEEwcARUPyO7Lg9hJs/s1600/IMG_8477.JPG" height="400" width="300" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Dovevo mettere insieme qualcosa di gustoso. Era una necessità! Allora ho chiesto aiuto ai ricordi che mi sono subito corsi incontro con il gustoso aroma di un piatto autunnale che mi accoglieva spesso al ritorno da scuola oppure nelle fredde serate pugliesi. Il sapore era quello delle<i> Salsicce (quasi esclusivamente a punta di coltello) stufate con la cipolla bianca</i>, uno dei pochi piatti del repertorio culinario di mia madre. Ho dato ragione ai ricordi, era proprio quello di cui avrei avuto bisogno! Ma la mia necessità richiedeva altro... dovevo poterlo preparare in anticipo e doveva essere davvero godurioso. Ho deciso così che sarebbe stato un Pentagono di gusto: sfoglia con salsiccia, cipolla e stracchino.</span><div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">250 gr di salsiccia di maiale a punta di coltello; 230 gr di pasta sfoglia (non me ne vogliate, ma è quella già pronta); 100 gr di stracchino; 70 gr di scamorza affumicata; 1 cipolla bianca abbastanza grande; 1 tazza di vino rosso; 1/2 bicchiere di acqua; 3 cucchiai di olio extravergine di oliva</span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Accendiamo il forno a 200 gradi e lasciamo che si riscaldi. Così possiamo partire per preparare il nostro Pentagono di gusto. <br />Facciamo soffriggere la cipolla tagliata finemente in una casseruola con l'olio extravergine di oliva. Quando sarà dorata aggiungiamo qualche cucchiaio di acqua e lasciamola stufare in modo che diventi dolce e morbida. A parte, intanto, priviamo la salsiccia della sua pelle e uniamo la carne nella casseruola, lasciando soffriggere per pochi minuti. Sfumiamo con il vino rosso e, quando il vino sarà evaporato, aggiungiamo l'acqua e lasciamo cuocere con il coperto per circa 8 minuti (attenti a non far asciugare tutta l'acqua!). Togliamo dal fuoco, uniamo lo stracchino e mescoliamo affinché la nostra salsiccia con la cipolla diventi una crema filante. A questo punto possiamo preparare la teglia tonda ricoperta di carta forno e pasta sfoglia dove inseriremo il nostro composto di salsiccia e cipolla allo stracchino, completando con la scamorza affumicata tagliata a dadini. Chiudiamo la pasta sfoglia a formare il pentagono e inforniamo per 15/20 minuti a 200°. Quando il pentagono sarà dorato, lasciamolo raffreddare e serviamolo tiepido. Sarà un piatto perfetto anche per l'ufficio!</span></div>
Giulia!http://www.blogger.com/profile/06131180986645077871noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3329589890658466132.post-59847938432902421602014-09-10T00:00:00.000-07:002014-09-10T06:07:15.529-07:00Torta al latte caldo <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSqXCaNnIAbRVZkJ6SNXGW10Q29elFlbYiYoa4rvB2AIxi2Hg8lldEYueiluaWqfiMvAjqOjf028A6ay6BZ60-Yc8kaARgexcH_0LOmLfhlP1Og9W-BDooqNAqt-wC0QpR_46Ydhl5Mn0/s1600/foto+(62).JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSqXCaNnIAbRVZkJ6SNXGW10Q29elFlbYiYoa4rvB2AIxi2Hg8lldEYueiluaWqfiMvAjqOjf028A6ay6BZ60-Yc8kaARgexcH_0LOmLfhlP1Og9W-BDooqNAqt-wC0QpR_46Ydhl5Mn0/s1600/foto+(62).JPG" height="400" width="300" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Il rientro alla normalità e alle vecchie abitudini comprende anche pensare alla colazione, ma non una colazione qualsiasi, una colazione homemade! Allora cercavo qualcosa di soffice e delicato, quasi di una coccola. Così ho voluto provare la tanto chiacchierata Torta al latte caldo e vi assicuro che è cosi buona e semplice che va direttamente nella pole position dei perfetti dolci da colazione. Non ci credete? Provate.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">180 gr di farina; 170 gr di zucchero; 120 ml di latte; 60 gr di burro; 3 uova; 1 bustina di lievito; 1 bustina di vanillina; un pizzico di sale.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Montante le uova (meglio se a temperatura ambiente) con lo zucchero per circa 12 minuti, quando il composto sarà liscio e spumoso. Incorporate, poco alla volta, tutte le polveri mescolate (farina, lievito e vanillina) e continuate ad amalgamare fino a unire anche il latte che avrete già scaldato in un pentolino con il burro. Mescolate bene l'impasto e trasferitelo in una teglia imburrata e infarinata; infornate in forno già caldo e cuocete a 180° per 25 - 30 minuti. Lasciate raffreddare e guarnite come più vi piace, io ho scelto lo zucchero a velo. Buona colazione!</span><br />
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<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>Giulia!http://www.blogger.com/profile/06131180986645077871noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3329589890658466132.post-56385317302229390192014-08-08T09:00:00.000-07:002014-09-09T08:50:08.689-07:00Riso nero agli agrumi, salmone e totani<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMBdLRV0w29PuMj-i0kPuJk36gukyjZXlhzdhpIJYa6SiVSgaq8V_dYle46nuhAOQC1gtnu_mUpSUmbWwD6tA19zJoYW16JS9MevkkNHG4oN55LI1orLqyM1voMEcuSUZzegfDIImNANU/s1600/foto+(61).JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMBdLRV0w29PuMj-i0kPuJk36gukyjZXlhzdhpIJYa6SiVSgaq8V_dYle46nuhAOQC1gtnu_mUpSUmbWwD6tA19zJoYW16JS9MevkkNHG4oN55LI1orLqyM1voMEcuSUZzegfDIImNANU/s1600/foto+(61).JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">E' stata la rivelazione dell'estate: gustoso, fresco e very chic! Cos'è? E' il mio riso nero agli agrumi, salmone e totani. Come si fa? Ecco qua.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">300 gr di riso Venere; 200 gr di anelli di totano (freschi o congelati); 100 gr di salmone affumicato; 1 limone; 1 arancia; 1/ 4 di cipolla piccola; 1 tazzina di vino bianco; prezzemolo; olio extravergine di oliva; sale.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Lessate il riso Venere in acqua salata per circa 20 minuti, scolatelo e lasciatelo raffreddare. A parte, in una casseruola fate soffriggere gli anelli di totano tagliati a pezzetti con un po' d'olio e la cipolla, sfumate con il vino, salate e aggiungete il prezzemolo. Spegnete la fiamma e, intanto i totani si raffreddano, spremete il limone e l'arancia e sminuzzate il salmone in una ciotola. Condite, così, il riso con il salmone, i totani e il succo di agrumi, aggiustate di sale e irrorate con 3 cucchiai di olio evo. Lasciate riposare in frigo e servite a temperatura ambiente.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Un consiglio? E' ottimo sulla spiaggia, al parco, in terrazzo e in ufficio, l'unica accortezza è prepararlo in anticipo.</span>Giulia!http://www.blogger.com/profile/06131180986645077871noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3329589890658466132.post-26165748771800720302014-06-12T10:00:00.000-07:002014-09-09T08:22:58.464-07:00Plum cake di primavera al profumo di arancia<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmCAbCYmU0uIAnZb8IlnR6Mz73BVrVHghAotRaYK2JDg6zlDbaOTBR8xir91x8sFe4647E5b2YMpjOwv483Hm6gwAEVWwq9EUrYMe1wcCQ5QasczlHN6CRi-fzyme5n_Z653mmm1Yg-vA/s1600/PicsArt+(3).png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmCAbCYmU0uIAnZb8IlnR6Mz73BVrVHghAotRaYK2JDg6zlDbaOTBR8xir91x8sFe4647E5b2YMpjOwv483Hm6gwAEVWwq9EUrYMe1wcCQ5QasczlHN6CRi-fzyme5n_Z653mmm1Yg-vA/s1600/PicsArt+(3).png" height="320" width="240" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Bello il risveglio nelle tiepide mattine di giugno. E questa beatitudine voglio portarla anche a tavola, durante la prima colazione; per questo ho pensato a un plum cake con la morbidezza regalata dallo yogurt e l'aromaticità dell'arancia.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">250 gr di farina; 150 gr di zucchero; 1 arancia; 1 vasetto di yogurt bianco; 2 uova; </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 bustina di lievito per dolci; 1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva; latte qb.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">In una terrina montate le uova con lo zucchero e la scorza d'arancia, a</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">ggiungete lo yogurt e continuate a montare. A questo punto incorporate la farina </span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">setacciata insieme al lievito e mescolate accuratamente; poi, aggiungete l</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">'olio a filo, il succo d'arancia, il latte e mescolate fino a quando il composto sarà liscio e omogeneo. Versate l'impasto in uno stampo da plum cake e cuocete in forno a</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> 180°per 40-45 minuti. Sfornate, lasciate raffreddare e servite spolverizzate con zucchero a velo. Buona colazione!</span>Giulia!http://www.blogger.com/profile/06131180986645077871noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3329589890658466132.post-49573030357840476532014-04-10T06:54:00.002-07:002014-04-15T02:44:19.638-07:00Fusilli integrali con salmone, porri e rughetta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuGF8-ChmA3fQ3FfnZ3WRFAJpyqWvEBwFbjcXM3W0K4FiawwD0GKRK59dJjda0W9x_AX5YcaKGRuBkviDi66GJ5DOWaF69AjSThQRTr2eX4WLxYP8vHkAW0V8k0vhbHPY6vITwe4LW9SI/s1600/foto+(30).JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuGF8-ChmA3fQ3FfnZ3WRFAJpyqWvEBwFbjcXM3W0K4FiawwD0GKRK59dJjda0W9x_AX5YcaKGRuBkviDi66GJ5DOWaF69AjSThQRTr2eX4WLxYP8vHkAW0V8k0vhbHPY6vITwe4LW9SI/s1600/foto+(30).JPG" height="200" width="150" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Oggi esperimento very light: fusilli integrali con salmone, porri e rughetta.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Per due persone</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">130 gr di fusilli integrali; 50 gr di salmone affumicato; 3 cucchiai di olio extravergine di oliva biologico; 30 gr di rughetta; 1/2 porro; 1 cucchiaio di formaggio spalmabile; sale; pepe.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Affettate il porro e lasciatelo appassire in una casseruola con l'olio extravergine. Aggiungete il salmone a listarelle e lasciatelo soffriggere aggiungendo il formaggio lavorato con un mestolo di acqua calda. A parte lessate la rughetta con la pasta; scolatela e unitela al condimento a base di salmone e porri. Mescolate bene, pepate e impiattate decorando con foglioline di rughetta.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Se volete e potete accompagnate questo piatto con un bicchiere di ottimo Prosecco Conegliano Valdobbiadene, non ve ne pentirete!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5ti1kYweIwHNDSN1N5KEw82Mnww9NQ3b-mSRt051TRMV1uySb6OafpbhVOx_zW3djD36j_ykmxRo8Czd-j6WRbVejDowkZbwOCaNdnNwmIuCChLk-DJdfIGPY6atLGsgriAEsGHCc0Ec/s1600/foto+(31).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5ti1kYweIwHNDSN1N5KEw82Mnww9NQ3b-mSRt051TRMV1uySb6OafpbhVOx_zW3djD36j_ykmxRo8Czd-j6WRbVejDowkZbwOCaNdnNwmIuCChLk-DJdfIGPY6atLGsgriAEsGHCc0Ec/s1600/foto+(31).JPG" height="400" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>Giulia!http://www.blogger.com/profile/06131180986645077871noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3329589890658466132.post-69533014412816674102014-03-28T06:38:00.000-07:002014-04-10T06:39:03.555-07:00Dorayaki, passione giapponese<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaJegaENtSRb61shc16WzuHy2PsIiSfr_5ISQeSYUg-SgViJS6oUwiH5VRDqz2Kzwel_20dnxS9TJqtJMP3LrE20M_1VC1DB_iVCtbiXT__IIc_8mWjCVFxrgIfCjuBc7qkvwg5CJooWU/s1600/foto+(32).JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaJegaENtSRb61shc16WzuHy2PsIiSfr_5ISQeSYUg-SgViJS6oUwiH5VRDqz2Kzwel_20dnxS9TJqtJMP3LrE20M_1VC1DB_iVCtbiXT__IIc_8mWjCVFxrgIfCjuBc7qkvwg5CJooWU/s1600/foto+(32).JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Passione giapponese: i Dorayaki! Ero troppo curiosa di assaggiare questi dolcetti della tradizione giapponese, arrivati fino a noi anche grazie ai cartoni animati, e non mi sono lasciata spaventare dai tanti passaggi che presentava la ricetta. L'esperimento è riuscito e voglio proporvi questi gustosissimi dolci, facili, sorprendenti e leggerissimi.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">100 grammi di farina; 50 grammi di zucchero; 2 uova; 2 cucchiai di acqua; 1 cucchiaio di miele; 1/2 cucchiaino di lievito per dolci</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Per il ripieno: 8 fragole; zucchero, marmellata a piacere; crema di nocciole; panna montata.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">In una ciotola sbattete bene le uova (a temperatura ambiente) con lo zucchero; aggiungete, in due volte, la farina setacciata e mischiate nuovamente il tutto. Unite il miele e mezzo cucchiaino di lievito in polvere sciolto in una tazzina con due cucchiai di acqua. Incorporate bene tutti gli ingredienti e lasciate riposare il composto in frigo per mezz'ora. Ponete sul fornello a fuoco basso una padella rivestita in teflon e lasciatela scaldare per qualche minuto, poi, versate una cucchiaiata del composto lasciandolo cadere a goccia e senza più muoverlo. Quando sul composto cominceranno ad apparire delle piccole bollicine (un paio di minuti) vuol dire che una parte del vostro Dorayaki è pronto; è ora di girarlo. Lasciatelo cuocere per 50 secondi, 1 minuto e toglietelo dal fuoco. Abbiamo ottenuto così circa 16 dischetti per comporre circa 8 dolcetti. Una volta freddi, spalmate la marmellata su un dorayaki e la crema di nocciola sull'altro lato, guarnite con panna e fragole, come ho fatto io.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<br />Giulia!http://www.blogger.com/profile/06131180986645077871noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3329589890658466132.post-47561319210579988692013-11-25T19:30:00.000-08:002014-04-10T06:19:46.072-07:00Broccoli e pancetta, in sfoglia!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV0TVvHz-fpuwEGykaQLva4L1RNtDhvOOYjTyJYxal07Oam-Bu9g9dIdpVnL5pFWYiuL7HQ0YP-aSU3XzouKoacjUqzFQSzt9AVfsdhmaLrsfXktJCRx6SFhm945cfeU7flwBsY7t4kEg/s1600/foto+(29).JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV0TVvHz-fpuwEGykaQLva4L1RNtDhvOOYjTyJYxal07Oam-Bu9g9dIdpVnL5pFWYiuL7HQ0YP-aSU3XzouKoacjUqzFQSzt9AVfsdhmaLrsfXktJCRx6SFhm945cfeU7flwBsY7t4kEg/s1600/foto+(29).JPG" height="251" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Serata d'inverno e voglia di qualcosa di buono e gustoso, senza rinunciare alla stagionalità.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Allora, vediamo un po'... in frigo ho un cubetti di pancetta (per qualsiasi emergenza), ricotta (perfetta per qualsiasi ricetta) e lì, sul fondo, nel cassetto delle verdure, i broccoli.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Il broccolo, ricco di vitamina C, vitamina A, potassio, fosforo e betacarotene può essere consumato cotto o crudo e per tutto il periodo invernale. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Io ho deciso di "incastrarlo" in una sfoglia da gustare davanti alla tv preparandolo così:</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">300 gr di broccoli puliti; 80 gr di pancetta a cubetti; 3 cucchiai di ricotta; 3 cucchiai di olio; 1 mozzarella; 50 gr di formaggio grattugiato; 1 spicchio d'aglio; 1 rotolo di pasta sfoglia tonda; sale e pepe.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">In una casseruola soffriggete l'olio con aglio e pancetta. A parte sbollentate i broccoli per 8/10 minuti, scolateli e saltateli nella padella insieme all'olio, aglio e pancetta per qualche minuto. Togliete dal fuoco la casseruola, aggiungete la ricotta, il formaggio e il pepe, aggiustate di sale e versate il composto nella teglia foderata di pasta sfoglia. Completate con la mozzarella a rondelle e infornate a 200° per 15/20 minuti.</span>Giulia!http://www.blogger.com/profile/06131180986645077871noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3329589890658466132.post-89957850635328606082013-07-11T06:00:00.000-07:002013-07-11T06:51:52.199-07:00La stagionalità delle materie prime<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBb7KdigReYIcN7WgfwZXBHTI0dj_5xhr16Lwhaj0MkHE2VSdUieYKIYYjg3rys-98ROZMWuPAqSsXxL3IzGtb_odyE0MueVi7xcNviK57wbP0Th9X-8FQl5bNa1_YygDYVq_GWW3gEpQ/s1600/frutta-e-verdura-.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBb7KdigReYIcN7WgfwZXBHTI0dj_5xhr16Lwhaj0MkHE2VSdUieYKIYYjg3rys-98ROZMWuPAqSsXxL3IzGtb_odyE0MueVi7xcNviK57wbP0Th9X-8FQl5bNa1_YygDYVq_GWW3gEpQ/s400/frutta-e-verdura-.jpg" width="298" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Siamo abituati ad avere tutto in qualsiasi mese dell'anno. Siamo abituati a fare la peperonata in pieno inverno oppure la caponata a Natale, le fragole con la panna per San Valentino e la spremuta d'arancia in piena estate. Siamo abituati a non tener conto della stagionalità dei prodotti e spesso non conosciamo la loro naturale presenza sulle nostre tavole; anche per questo, poi, ci stupiamo che frutta e ortaggi siano insipidi. La stagionalità delle materie prime rappresenta, infatti, il primo tassello per la buona riuscita di ogni ricetta poiché gli ortaggi di stagione sono nel punto più alto delle loro qualità nutritive. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Scopriamo cosa ci regala la natura in ogni stagione.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Primavera</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Asparagi </i>da marzo a maggio</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Piselli </i>da aprile a giugno</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Peperoni </i>da aprile a ottobre</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Ravanelli </i>da aprile a ottobre</span><br />
<a name='more'></a><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Zucchine</i> da maggio a ottobre</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Fave </i>da marzo a giugno</span><br />
<i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Fagiolini</i><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> da maggio a settembre</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Pesche</i> da maggio a settembre</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Lamponi </i>da maggio a ottobre</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Ciliegie</i> da maggio a luglio</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Fragole</i> da aprile a luglio</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Estate </b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Peperoni </i>da giugno a settembre</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Zucchine</i> da maggio ad ottobre</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Melanzane</i> da maggio ad ottobre</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Pomodori </i>da maggio ad ottobre</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Funghi</i> da agosto a ottobre</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Albicocche </i>da giugno ad agosto</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Anguria </i>da giugno ad agosto</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Autunno</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Broccoli</i> da settembre a marzo</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Porri </i>da settembre ad aprile</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Insalate</i> in genere da marzo a dicembre</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><br /></i></span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i>Finocchio</i> da ottobre a maggio</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Zucca</i> daagosto a gennaio</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Uva </i>da luglio a novembre</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Spinaci </i>da settembre a maggio</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Inverno </b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Cime di rapa </i>da dicembre a febbraio</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Cavolfiore</i> da ottobre ad aprile</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Spinaci </i>da ottobre ad aprile</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Arance</i> da gennaio a maggio</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Pompelmo</i> da gennaio a maggio</span>Giulia!http://www.blogger.com/profile/06131180986645077871noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3329589890658466132.post-28312343676528605582013-05-04T13:00:00.000-07:002013-07-11T03:53:13.950-07:00Risotto al salmone e rughetta di campo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4S8oIAZB5PPcvJlqh1FHAwebJogRP5Qz4invLwHQ9c-b4kiOPIddsPGNEoIQJ_YHVsxk33s6JaLG9W5Rb_hPbanaNX1FsNWJiLM9flRmU1zY_1NLTxbeDt3lICDID4_lTd4eBYsdHnmY/s1600/gs_risotto.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4S8oIAZB5PPcvJlqh1FHAwebJogRP5Qz4invLwHQ9c-b4kiOPIddsPGNEoIQJ_YHVsxk33s6JaLG9W5Rb_hPbanaNX1FsNWJiLM9flRmU1zY_1NLTxbeDt3lICDID4_lTd4eBYsdHnmY/s320/gs_risotto.png" width="240" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Dopo un lungo inverno pigro e sonnolento voglio salutare l'arrivo di questa primavera che stenta a decollare con il <i><b>Risotto al salmone e rughetta di campo</b></i>.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">180 gr. di riso, 100 gr. di salmone affumicato; 80 gr. di rughetta di rughetta di campo (la mia autoctona pugliese); 1 bicchiere di Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG; 1/2 cipolla; olio extravergine di oliva (cultivar leccino); burro salato; pepe aromatizzato al limone; sale.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Per il brodo: 2 litri di acqua; 2 foglie di alloro; 2 pomodori; 1 carota; 1 gambo di sedano; cipolla; prezzemolo; sale.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br />Fate soffriggere in una casseruola la cipolla con olio extravergine di oliva, aggiungete il salmone e fate rosolare ancora per pochi minuti. Nella stessa casseruola unite il riso e fatelo tostare, poi aggiungete il Prosecco e lasciate sfumare a fuoco vivace. A questo punto cominciate la cottura del risotto unendo il brodo caldo poco alla volta e salate. A metà cottura spezzettate parte della rughetta con le mani direttamente nella casseruola e continuate la cottura del riso. A cottura ultimata spegnete i fornelli, mantecate con burro, pepate, impiattate decorando con la restante rughetta. Ottimo con il Prosecco DOCG che avete tenuto in fresco per l'occasione!</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>Giulia!http://www.blogger.com/profile/06131180986645077871noreply@blogger.com0