Il sapore dei ricordi si acutizza con il tempo.
Quel gusto semplice e avvolgente, quegli aromi basilari e puliti e quella fragranza naturale mi sveglia dal torpore di novembre. Mordere oggi questi biscotti mi riporta alla spensieratezza dell'infanzia, a posti lontani da qui. E ora condivido la ricetta con voi. Direttamente dal passato (non impressionatevi, quindi, per le dosi).
Pizza fritta a pois
mercoledì 25 novembre 2015
giovedì 3 settembre 2015
Parmigiana di melanzane con feta e pomodorini
Settembre.
Punto e a capo.
Settembre nuovi programmi e nuovi stimoli. Settembre nuova vita, occhi nuovi.
Punto e a capo.
Elimino, cancello tutto.
Settembre nuovo mese, stessi dubbi.
Dubbi pure in cucina, ma vado sul sicuro: parmigiana di melanzane con qualche variante... feta e pomodorini.
1 melanzana grande - 100 gr feta - 100 gr pomodorini - 1/2 cipolla - sale - olio extravergine di oliva
Punto e a capo.
Settembre nuovi programmi e nuovi stimoli. Settembre nuova vita, occhi nuovi.
Punto e a capo.
Elimino, cancello tutto.
Settembre nuovo mese, stessi dubbi.
Dubbi pure in cucina, ma vado sul sicuro: parmigiana di melanzane con qualche variante... feta e pomodorini.
1 melanzana grande - 100 gr feta - 100 gr pomodorini - 1/2 cipolla - sale - olio extravergine di oliva
lunedì 3 agosto 2015
Saccottini ricotta e salame
La stagione del pasto prêt-à-porter è in pieno svolgimento. Preparare a casa e mangiare ovunque è il motto dell'estate: mare, montagna, lago o terrazzo, piscina o campagna, l'importante è che sia qualcosa di veloce, gustoso e pratico. Essenziale, però, che ogni volta - e in ogni luogo - sia qualcosa di originale e differente. Proprio pensando a questo, e a una veloce escursione in montagna, che ho preparato i Saccottini ricotta e salame.
Per 4 saccottini:
270 gr pasta sfoglia - 250 gr ricotta - 180 gr salame (io ho usato il salame spagnolo)
mercoledì 8 luglio 2015
Fettuccine a nido integrale biologica Delverde con zucchine, salmone ed erbe aromatiche
Voglio l'estate in cucina e la voglio adesso.
Apro il frigo e l'estate è nelle verdure: con delle zucchine e il salmone affumicato, il classico abbinamento prende una piega particolare... a questi ingredienti aggiungo le Fettuccine a nido integrale biologica Delverde e calibro bene le cotture.
Venite con me.
Apro il frigo e l'estate è nelle verdure: con delle zucchine e il salmone affumicato, il classico abbinamento prende una piega particolare... a questi ingredienti aggiungo le Fettuccine a nido integrale biologica Delverde e calibro bene le cotture.
Venite con me.
Etichette:
Delverde,
pasta,
primi piatti,
primo piatto,
salmone
lunedì 8 giugno 2015
Colazione Mission Impossible: Tortine al caffè e cioccolato
Me lo ripeto ogni mattina come un mantra: ce la posso fare, ora mi alzo. Ce la posso fare, ora mi alzo. Ce la devo fare, mi devo alzare.
Apro gli occhi, completamente inebetita, e non posso fare altro che constatare che la più grande voglia, quando mi alzo dal letto, è tornare a dormire.
Mi trattiene dal farlo solo una cosa, ogni mattina... la colazione.
Per questo motivo - per una giusta causa, aggiungerei - la colazione deve essere davvero golosa e a forte impatto, ovvero con una massiccia dose di caffeina. Decido, così, che oltre a sorseggiare caffè dalla tazzina, posso anche preparare qualche soffice dolce con aggiunta di caffè che, con il suo aroma e le sue proprietà, mi coccolerà dandomi la giusta carica. Elucubrando su cosa poter preparare, il Caffè Musetti è corso in mio aiuto. La storica azienda piacentina, da circa ottanta anni presente nel mondo del caffè, produce i migliori chicchi di arabica e robusta selezionandoli in tre differenti continenti per farli conoscere e distribuirli in 60 paesi di tutto il mondo.
Una bella sfida, vero? Allora è proprio il caffè che fa al caso mio: ideale per una mission impossible che solo la colazione di una dormigliona può rappresentare.
Apro gli occhi, completamente inebetita, e non posso fare altro che constatare che la più grande voglia, quando mi alzo dal letto, è tornare a dormire.
Mi trattiene dal farlo solo una cosa, ogni mattina... la colazione.
Per questo motivo - per una giusta causa, aggiungerei - la colazione deve essere davvero golosa e a forte impatto, ovvero con una massiccia dose di caffeina. Decido, così, che oltre a sorseggiare caffè dalla tazzina, posso anche preparare qualche soffice dolce con aggiunta di caffè che, con il suo aroma e le sue proprietà, mi coccolerà dandomi la giusta carica. Elucubrando su cosa poter preparare, il Caffè Musetti è corso in mio aiuto. La storica azienda piacentina, da circa ottanta anni presente nel mondo del caffè, produce i migliori chicchi di arabica e robusta selezionandoli in tre differenti continenti per farli conoscere e distribuirli in 60 paesi di tutto il mondo.
Una bella sfida, vero? Allora è proprio il caffè che fa al caso mio: ideale per una mission impossible che solo la colazione di una dormigliona può rappresentare.
domenica 10 maggio 2015
I biscotti della domenica
Sono le 18,30 quando decido che non può passare così, in modo anonimo, questa domenica di primavera piena. Mi voglio cimentare in una di quelle ricette che temo, perché talmente tanto semplice da diventare pericolosa; mi voglio mettere alla prova e dare sfogo alla creatività. Cosa sarà? Naturalmente una temutissima pasta frolla per i biscotti della domenica.
400 g farina - 180 g burro - 180 g zucchero - 2 uova- 1 cucchiaino di lievito per dolci - 1 limone grattugiato - un pizzico di sale - zucchero a velo vanigliato - formine a piacere
400 g farina - 180 g burro - 180 g zucchero - 2 uova- 1 cucchiaino di lievito per dolci - 1 limone grattugiato - un pizzico di sale - zucchero a velo vanigliato - formine a piacere
venerdì 10 aprile 2015
Orecchiette spinaci e stracciatella
La Puglia, la mia regione, è la grande patria del grano, delle verdure e dei latticini. Per potermi dietro un po' del suo gusto e delle sue specialità, ho voluto mettere tutto in un piatto: orecchiette, spinaci e stracciatella. Quest'ultimo è un formaggio fresco, il cuore della più famosa burrata, fatto di panna di latte e pezzi di pasta filata; una delizia che mi riporta all'infanzia e alla genuinità della primavera a tavola.
Etichette:
le mie ricette,
orecchiette,
pasta,
primi piatti
Iscriviti a:
Post (Atom)