Non è ancora il periodo delle zucchine... infatti, chiedo venia per questa ricetta, ma mi sono capitate a tiro e dovevo consumarle. Così, in vista di un aperitivo a casa con gli amici, ho pensato bene di tirarle fuori dal frigo e dargli un senso. Dare un senso alle zucchine potrebbe diventare la mia prossima mission. Ho provato, così, le Crostatine salate e devo dire che i commensali non si sono scomposti più di tanto nel vedere, con qualche mese di anticipo, le zucchine sulla tavola imbandita, anzi...
250 gr pasta sfoglia surgelata - 5 zucchine - 180 gr di salmone affumicato - 100 gr di stracchino - 1 cipolla - pepe - sale
In una casseruola lasciate soffriggere la cipolla tagliata a la julienne con 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, lasciate sfumare con un po' di acqua e aggiungete le zucchine tagliate a cubetti. Soffriggete le zucchine per un paio di minuti, aggiungete un bicchiere di acqua, salate e coprite con un coperchio lasciando cuocere per 15 minuti. Lasciate raffreddare le zucchine, pepate e aggiungete parte dello stracchino mescolando bene per far amalgamare il tutto.
A parte, intanto, imburrate e infarinate 8 formine da crostata e rivestitele con la pasta sfoglia (mi raccomando, bucherellate il fondo!), aggiungete una cucchiaiata di zucchine, mezza fetta di salmone affumicato e una noce di stracchino.
Infornate le vostre crostatine per 15 minuti in forno caldo e lasciate cuocere a 200°C controllando che non si brucino.
Mi piacciono molto le monoporzioni, sfiziosissime queste crostatine salate, perfette anche per un'aperitivo, brava!!!!
RispondiEliminaGrazieee!
EliminaSi, queste crostatine sono davvero buone e comode per un aperitivo formale :) a presto
CHE IDEA!!!!!!!ADORO LE ZUCCHINE, DEVONO ESSERE BUONISSIME COSI'!!!!BACI SABRY
RispondiEliminaCiao Sabrina, grazie per essere passata. Se ti piacciono le zucchine devi assolutamente provare questa ricetta.
EliminaUn abbraccio e torna presto!
g
Buonissime queste crostatine con salmone e zucchine....da provare!!
RispondiEliminaVero, sono davvero da provare. a Presto, cara! :)
EliminaUn senso glielo hai dato eccome!!!!!
RispondiEliminaBuone complimenti!
Un saluto e buona serata
grazie PAT! :)
Eliminabuon week end a te!
g
ottima idea da provare!
RispondiEliminaciaoo
ottima idea da provare!
RispondiEliminaciaoo
Ciao Enza,
Eliminafammi sapere poi :)
bacig
Ciao. Sfiziose queste crostatine salate e dall'abbinamento degli ingredienti un sicuro successo per i tuoi amici.
RispondiEliminaBaci e alla prossima.
Ciao Natalia,
Eliminagrazie!
baci a te e a presto :)
g
Sono molto molto sfiziose complimenti!!!
RispondiEliminaBaci<3
graaaaazie :)
Eliminaun bacio e buon weekend