lunedì 16 marzo 2015

Marzo, mission dare un senso alle zucchine: Crostatine salate

Non è ancora il periodo delle zucchine... infatti, chiedo venia per questa ricetta, ma mi sono capitate a tiro e dovevo consumarle. Così, in vista di un aperitivo a casa con gli amici, ho pensato bene di tirarle fuori dal frigo e dargli un senso. Dare un senso alle zucchine potrebbe diventare la mia prossima mission. Ho provato, così, le Crostatine salate e devo dire che i commensali non si sono scomposti più di tanto nel vedere, con qualche mese di anticipo, le zucchine sulla tavola imbandita, anzi...




250 gr pasta sfoglia surgelata - 5 zucchine - 180 gr di salmone affumicato - 100 gr di stracchino - 1 cipolla - pepe - sale

In una casseruola lasciate soffriggere la cipolla tagliata a la julienne con 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, lasciate sfumare con un po' di acqua e aggiungete le zucchine tagliate a cubetti. Soffriggete le zucchine per un paio di minuti, aggiungete un bicchiere di acqua, salate e coprite con un coperchio lasciando cuocere per 15 minuti. Lasciate raffreddare le zucchine, pepate e aggiungete parte dello stracchino mescolando bene per far amalgamare il tutto.
A parte, intanto, imburrate e infarinate 8 formine da crostata e rivestitele con la pasta sfoglia (mi raccomando, bucherellate il fondo!), aggiungete una cucchiaiata di zucchine, mezza fetta di salmone affumicato e una noce di stracchino.
Infornate le vostre crostatine per 15 minuti in forno caldo e lasciate cuocere a 200°C controllando che non si brucino.

15 commenti:

  1. Mi piacciono molto le monoporzioni, sfiziosissime queste crostatine salate, perfette anche per un'aperitivo, brava!!!!

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    1. Grazieee!
      Si, queste crostatine sono davvero buone e comode per un aperitivo formale :) a presto

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  2. CHE IDEA!!!!!!!ADORO LE ZUCCHINE, DEVONO ESSERE BUONISSIME COSI'!!!!BACI SABRY

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    1. Ciao Sabrina, grazie per essere passata. Se ti piacciono le zucchine devi assolutamente provare questa ricetta.
      Un abbraccio e torna presto!
      g

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  3. Buonissime queste crostatine con salmone e zucchine....da provare!!

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    1. Vero, sono davvero da provare. a Presto, cara! :)

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  4. Un senso glielo hai dato eccome!!!!!
    Buone complimenti!
    Un saluto e buona serata

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    1. grazie PAT! :)
      buon week end a te!
      g

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  5. ottima idea da provare!
    ciaoo

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  6. ottima idea da provare!
    ciaoo

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    1. Ciao Enza,
      fammi sapere poi :)
      bacig

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  7. Ciao. Sfiziose queste crostatine salate e dall'abbinamento degli ingredienti un sicuro successo per i tuoi amici.
    Baci e alla prossima.

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    1. Ciao Natalia,
      grazie!
      baci a te e a presto :)
      g

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  8. Sono molto molto sfiziose complimenti!!!
    Baci<3

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    1. graaaaazie :)
      un bacio e buon weekend

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