Me lo ripeto ogni mattina come un mantra: ce la posso fare, ora mi alzo. Ce la posso fare, ora mi alzo. Ce la devo fare, mi devo alzare.
Apro gli occhi, completamente inebetita, e non posso fare altro che constatare che la più grande voglia, quando mi alzo dal letto, è tornare a dormire.
Mi trattiene dal farlo solo una cosa, ogni mattina... la colazione.
Per questo motivo - per una giusta causa, aggiungerei - la colazione deve essere davvero golosa e a forte impatto, ovvero con una massiccia dose di caffeina. Decido, così, che oltre a sorseggiare caffè dalla tazzina, posso anche preparare qualche soffice dolce con aggiunta di caffè che, con il suo aroma e le sue proprietà, mi coccolerà dandomi la giusta carica. Elucubrando su cosa poter preparare, il Caffè Musetti è corso in mio aiuto. La storica azienda piacentina, da circa ottanta anni presente nel mondo del caffè, produce i migliori chicchi di arabica e robusta selezionandoli in tre differenti continenti per farli conoscere e distribuirli in 60 paesi di tutto il mondo.
Una bella sfida, vero? Allora è proprio il caffè che fa al caso mio: ideale per una mission impossible che solo la colazione di una dormigliona può rappresentare.
Sono le 18,30 quando decido che non può passare così, in modo anonimo, questa domenica di primavera piena. Mi voglio cimentare in una di quelle ricette che temo, perché talmente tanto semplice da diventare pericolosa; mi voglio mettere alla prova e dare sfogo alla creatività. Cosa sarà? Naturalmente una temutissima pasta frolla per i biscotti della domenica.
400 g farina - 180 g burro - 180 g zucchero - 2 uova- 1 cucchiaino di lievito per dolci - 1 limone grattugiato - un pizzico di sale - zucchero a velo vanigliato - formine a piacere
La Puglia, la mia regione, è la grande patria del grano, delle verdure e dei latticini. Per potermi dietro un po' del suo gusto e delle sue specialità, ho voluto mettere tutto in un piatto: orecchiette, spinaci e stracciatella. Quest'ultimo è un formaggio fresco, il cuore della più famosa burrata, fatto di panna di latte e pezzi di pasta filata; una delizia che mi riporta all'infanzia e alla genuinità della primavera a tavola.
La domenica c'è sempre quel momento in cui la voglia di cioccolato fa capolino e diventa quasi insistente. Negli ultimi giorni - sarà l'arrivo della primavera o proprio il cambio di orario che ha assolato la mia cucina per tutto il pomeriggio - la voglia di cioccolato si è accompagnata al bisogno di freschezza. Così ho pensato che, come dice Oscar Wilde "L'unico modo per liberarsi di una tentazione è cedervi", mi sono messa ai fornelli. Ho preso il cioccolato, non uno qualsiasi ma Otto Chocolates, il cioccolato sostenibile, naturale e conveniente prodotto da una azienda genovese che impiega esclusivamente cacao trinitario (fino) aromatico, certificato biologico, peruviano. Per la freschezza ho chiesto aiuto alle arance della mia fruttiera e ho iniziato a dare vita alla mia Torta all'arancia e cioccolato.
Seguitemi!
Non è ancora il periodo delle zucchine... infatti, chiedo venia per questa ricetta, ma mi sono capitate a tiro e dovevo consumarle. Così, in vista di un aperitivo a casa con gli amici, ho pensato bene di tirarle fuori dal frigo e dargli un senso. Dare un senso alle zucchine potrebbe diventare la mia prossima mission. Ho provato, così, le Crostatine salate e devo dire che i commensali non si sono scomposti più di tanto nel vedere, con qualche mese di anticipo, le zucchine sulla tavola imbandita, anzi...
Ci siamo, sta arrivando anche la festa della Donna.
Forse non sarà proprio una di quelle feste canoniche o che mette tutti d'accordo perché, come spesso diciamo o sentiamo dire in giro, la festa della donna è ogni giorno, la donna va valorizzata quotidianamente... Ok, sì, è giusto, lo penso anche io che spesso snobbo queste ricorrenze, ma quale miglior occasione per lasciarsi coccolare dalla gustosa perfezione del cioccolato? Per questa festa, infatti, ho pensato a un dolce, perché "se dici donna dici dolce" e se dici dolce, per me, dici cioccolato.
Così, ingolosita dal cioccolato e curiosa di provare Otto Chocolates - il cioccolato buono, biologico, sano e naturale - mi sono messa a lavoro e ho sperimentato una nuova ricetta: le Roll chocolate cakes. Ho pensato che un cuore morbido di pan di spagna alla vaniglia potesse racchiudere, a spirale, una crema leggera al latte e cioccolato e, il tutto, dovesse essere ricoperto da una gustosa e avvolgente glassa soffice e cioccolatosa. Partite preparando le creme, infine dedicatevi al pan di spagna.
"Ma com'era fatta quella zuppa di carciofi che mi piaceva tanto trovare a tavola nelle sere d'inverno dopo aver studiato tutto il pomeriggio?". Penso tra me e me. Già, stasera ci stava proprio bene, perché ci vuole qualcosa di caldo, salutare, semplice, gustoso e che sappia di "affetto". Allora sapete che faccio? Chiamo la mamma. Questo è il periodo in cui - per le emergenze "culinarie" - chiamo il prontoIntervento (mamma, papà e sorellame vario) per qualche dritta o una intera ricetta. Questa volta, però, rielaboro a modo mio e quello che ne viene fuori è: Zuppa di carciofi allo zenzero
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